許多孩子其實都愛吃肉餅， 因為它好消化， 營養豐富， 能吃米飯的孩子基本都能吃這種肉做的餅， 但是好多家長都懶得做， 其實家裡有老有小， 經常做這種肉餅是最好吃最適合他們的， 如果孩子不愛吃肉， 不妨試試學我這麼做， 如果孩子愛吃肉， 那您更得學學怎麼搭配才做的好吃。
【藕餅】
準備的食材是前腿肉100克， 儘量買前腿肉， 因為肥瘦相對均勻一些， 五花肉較肥膩， 做出來的肉餅會比較油， 如果腸胃功能稍差的人吃太油膩會給腸胃造成負擔， 所以我還是推薦大家買前腿肉， 最好偏瘦一些的， 買回來去皮洗淨， 自己剁成肉末， 這肉也不是太多， 花一兩分鐘就能剁好， 做肉餅還是自己剁的肉比機器絞碎的肉吃著口感好。 可別偷懶了。 另外再準備泡發好的幹香菇幾朵， 蓮藕半截。
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咱們先處理一下蓮藕。 蓮藕， 在北方有些城市也把它叫做“蓮菜”， 它能健脾開胃， 益血補心， 書上記載它有消食、止渴、生津的功效。 一會再告訴大家如何挑選蓮藕的小技巧， 咱們先把蓮藕削皮後用刨刀把它刨成絲。
然後再用刀切碎一些， 因為有刨刀這樣的工具很方便， 家裡常備這些小工具， 做菜能用的上， 事半功倍。
接著把剁好的肉末、蓮藕以及切碎的幹香菇放入盆裡， 調味主要放一勺生粉、蠔油以及少許鹽和食用油， 把這些調好拌勻了就行。
把拌勻的肉餡兒放入平盤裡， 用勺子壓平， 放鍋裡蒸15分鐘即可， 如果家裡有電鍋， 煮飯的時候把它放在電鍋內一起蒸煮， 飯煮好了肉餅也蒸熟了， 這樣更省事。
你看， 這藕餅就做好了， 老人小孩都喜歡吃， 入口輕鬆易嚼好消化。
買蓮藕的時候儘量選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好，這一節的蓮藕口感最好，當然如果喜歡爽脆口感的就挑選藕身較長的。最重要的要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。蓮藕的食療作用很好，歡迎大家不妨留言討論一下蓮藕的其他做法吧。
買蓮藕的時候儘量選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好，這一節的蓮藕口感最好，當然如果喜歡爽脆口感的就挑選藕身較長的。最重要的要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。蓮藕的食療作用很好，歡迎大家不妨留言討論一下蓮藕的其他做法吧。