看起來就很好吃， 讓人口水直流呀！
豬蹄的烹調方法多樣， 能做出極其美味的佳餚。 它富含豐富的膠原蛋白質， 能讓皮膚不乾癟不起皺，
食材：豬蹄1只、腐乳8塊、油適量、鹽適量、腐乳汁1湯匙、冰糖4顆、薑3片、蔥3段、八角1個、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、料酒1湯匙、雞精1/3茶匙
做法：
1)豬蹄焯水， 撈出處理乾淨冷水沖洗瀝幹。 豆腐乳碾碎， 和腐乳汁一起攪拌， 加生抽老抽料酒， 一起混合成汁。
2)豬蹄炒去水分， 微微發黃， 加入蔥段薑片， 八角， 炒出香味， 放兌好的汁翻炒均勻煮開， 放入冰糖和蔥結。
3)兌開水淹沒豬蹄， 大火燒開， 移入高壓鍋， 蓋蓋上氣後再燒15分鐘。 （不用高壓鍋的話， 多加些水大火燒開， 小火慢燉一個半小時）
4)壓好的豬蹄放入炒鍋， 加入少許鹽和生抽大火收汁即可。
小貼士：
喜歡吃勁道點的不需要燉的太爛， 特別是使用高壓鍋， 上汽後決不能超過15分鐘。