豬肉燉粉條， 是東北一道非常有名的菜， 燉好的後香氣撲鼻， 肉香而不膩， 粉條吸足了湯汁， 滑溜
溜帶點小筋道， 非常好吃。 好多人都會說， 這豬肉燉粉條為啥在家吃的和在東北不一樣呢， 是不是
人家大柴鍋燉的才好吃啊， 寶媽從小農村長大， 家裡這菜經常吃， 柴鍋燉是一個原因， 最主要的是
食材也要選對， 東北用的是自家養的豬， 那豬肉越燉越香， 再一個就是粉條， 有人會說了，
誰不知道啊， 你可能還真不知道， 真正的豬肉燉粉條它得用東北的土豆粉， 純手工做出來的， 寶媽
家那時候就挨著粉房， 天天看熱氣騰騰的出粉條。 咱們用到的都是晾乾了的粉條， 好的土豆粉白中
帶著點透明， 粗細均勻， 沒有疙瘩， 這樣的粉條禁燉， 都是和豬肉一起下鍋， 絕對不會粘湯、碎掉
， 並且口感依然筋道、滑溜溜的， 透明的還帶著肉香， 這才是好粉條。
食材：五花肉500克， 土豆粉條60克， 蔥1段， 薑1小塊， 八角2個， 醬油2湯匙， 植物油適量， 料酒2
湯匙
廚具：電飯煲
做法：
1 備好食材， 五花肉洗淨
2 五花肉切1指寬的條
3 蔥薑切好
4 熱鍋入植物油， 放入八角小火煸出香味， 放入五花肉炒到顏色微黃、煸出少量油， 放入蔥薑爆香
， 烹入料酒去腥
5 放入醬油提色
6 加入清水，大火燒開，放入折斷並洗淨的粉條,再大火燒開至粉條變軟（不幹的粉條可直接手抓
住插入開著的鍋裡，粉條很快變軟，用廚房剪把變軟的部分剪斷，剩下的一段直接下鍋就可以）
7 所有食材連湯倒入電鍋，加入鹽調味，燉30分鐘
8 燉好的菜香氣撲鼻，肉香而不膩，粉條吸足了湯汁，滑溜溜帶點小筋道，非常好吃
寶媽小貼士：
1 這裡的粉條選擇很重要，選用東北的優質土豆粉條為佳，它能和肉一起下鍋，並且不粘湯，粉條
透明、還有點小筋道
2 這裡需要特別注意的是如果是紅薯粉條，千萬別和肉一起下鍋燉，可以先把粉條煮軟，等肉快出
鍋的時候再下鍋燉一下即可，要不會粘湯、粉條變碎
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5 放入醬油提色
6 加入清水，大火燒開，放入折斷並洗淨的粉條,再大火燒開至粉條變軟（不幹的粉條可直接手抓
住插入開著的鍋裡，粉條很快變軟，用廚房剪把變軟的部分剪斷，剩下的一段直接下鍋就可以）
7 所有食材連湯倒入電鍋，加入鹽調味，燉30分鐘
8 燉好的菜香氣撲鼻，肉香而不膩，粉條吸足了湯汁，滑溜溜帶點小筋道，非常好吃
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1 這裡的粉條選擇很重要，選用東北的優質土豆粉條為佳，它能和肉一起下鍋，並且不粘湯，粉條
透明、還有點小筋道
2 這裡需要特別注意的是如果是紅薯粉條，千萬別和肉一起下鍋燉，可以先把粉條煮軟，等肉快出
鍋的時候再下鍋燉一下即可，要不會粘湯、粉條變碎
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