春天的腳步越來越近了， 但是天氣還是挺冷的。 尤其這幾日， 四五級轉六七級的北風一刮， 風穿過樹枝間的聲音， 聽起來也怪嚇人的。
冬藏精， 春生髮。 在這季節交替的時候， 也是體弱的人最容易生病的時候， 所以在飲食上也要注意， 蔬菜禽蛋不能少， 湯湯水水的不能少。 特別是北方， 因為有暖氣， 更顯乾燥。
我老公是南方人，
今兒個這鍋靚湯我以前也做過， 只是把其中的的材料做了些調整。 同樣的番茄牛腩湯， 加個土豆和胡蘿蔔， 營養豐富， 口感粘乎， 加上我老媽共四口人， 各取所需， 愛吃哪個就撈哪個， 多棒！
番茄富含維生素C， 雖然遇熱會流失， 但番茄素對抗菌、殺毒、利尿等方面有易。 牛肉是優質的動物蛋白質來源， 脂肪含量少， 所謂民間之說“吃牛肉長勁不長肉”。 男人長勁， 孩子長個， 女人不長肉， 再加上湯水的滋潤， 不漂亮才怪呢！
【番茄牛腩燉土豆】
材料：牛腩700克， 番茄三個， 土豆一個， 胡蘿蔔兩小根， 油少許， 大蔥半根， 大蒜數瓣， 薑兩片；鹽適量
製作過程：
1. 牛腩清洗乾淨；
【推薦理由】三頓飯澳洲進口牛腩， 精細切割， 保留牛肉的鮮美和多汁， 品相出眾， 含肉、筋、油花。
2. 切成2、3公分的大塊；然後入涼水鍋中， 開大火煮開焯一下；
3. 焯牛肉的時候來處理配菜：土豆胡蘿蔔刮外皮，番茄洗淨；
¥299.00
【推薦理由】愛仕達楠竹案板，整張竹子製作而成，無塗層，無異味，不變形。兩面可使，一面可切菜，有導流槽，一面平整光滑可揉面切面。可立式旋鈕設計，讓案板清洗後立起來可通風乾燥。
4. 土豆胡蘿蔔切滾刀塊；可以臨入鍋前再切，或者先切好後，過一下涼水，土豆就不會氧化變黑了；
5. 番茄切小塊；
6. 將煮開的牛肉用小漏勺撈出，從滾開的地方撈出，就不會沾上浮沫了，很乾淨清爽；
7. 炒鍋中倒少許油，將番茄翻炒變成糊糊狀，再加入半根蔥；
【推薦理由】愛仕達真不鏽鑄鐵炒菜鍋，32CM大容量，帶玻璃鍋蓋，可觀察內部食材狀態。鍋鐵厚實，可電磁爐明火通用。
8. 將番茄倒入牛肉砂鍋內，再加夠足量的熱水，將大蒜瓣、薑片同入鍋中；
9. 我用的電燉鍋，選擇“紅燒牛羊”的程式，時間設為2個半小時；
【推薦理由】蘇泊爾中華熾陶電燉鍋，紫砂內膽，大容量，電腦智慧控制，可煲湯、煮粥、燉肉、燜飯等，一鍵工輕鬆完成。
10. 差20分鐘時，將土豆胡蘿蔔倒入鍋中，加適量鹽，混合均勻，完成剩下的時間。
小貼士：
1. 番茄過油炒一下，湯會更濃，味道更醇；如果不喜歡油膩，可以直接放進燉鍋中與牛肉同燉；牛肉和番茄同燉，不但味道好，而且牛肉易熟；
2. 土豆和胡蘿蔔用量可以調整；
3. 沒放八角桂皮，這樣的味道更清爽，而且不上火；
4. 沒有電燉鍋就用普通的湯鍋、炒鍋、砂鍋等，小火慢燉。
3. 焯牛肉的時候來處理配菜：土豆胡蘿蔔刮外皮，番茄洗淨；
¥299.00
【推薦理由】愛仕達楠竹案板，整張竹子製作而成，無塗層，無異味，不變形。兩面可使，一面可切菜，有導流槽，一面平整光滑可揉面切面。可立式旋鈕設計，讓案板清洗後立起來可通風乾燥。
4. 土豆胡蘿蔔切滾刀塊；可以臨入鍋前再切，或者先切好後，過一下涼水，土豆就不會氧化變黑了；
5. 番茄切小塊；
6. 將煮開的牛肉用小漏勺撈出，從滾開的地方撈出，就不會沾上浮沫了，很乾淨清爽；
7. 炒鍋中倒少許油，將番茄翻炒變成糊糊狀，再加入半根蔥；
【推薦理由】愛仕達真不鏽鑄鐵炒菜鍋，32CM大容量，帶玻璃鍋蓋，可觀察內部食材狀態。鍋鐵厚實，可電磁爐明火通用。
8. 將番茄倒入牛肉砂鍋內，再加夠足量的熱水，將大蒜瓣、薑片同入鍋中；
9. 我用的電燉鍋，選擇“紅燒牛羊”的程式，時間設為2個半小時；
【推薦理由】蘇泊爾中華熾陶電燉鍋，紫砂內膽，大容量，電腦智慧控制，可煲湯、煮粥、燉肉、燜飯等，一鍵工輕鬆完成。
10. 差20分鐘時，將土豆胡蘿蔔倒入鍋中，加適量鹽，混合均勻，完成剩下的時間。
小貼士：
1. 番茄過油炒一下，湯會更濃，味道更醇；如果不喜歡油膩，可以直接放進燉鍋中與牛肉同燉；牛肉和番茄同燉，不但味道好，而且牛肉易熟；
2. 土豆和胡蘿蔔用量可以調整；
3. 沒放八角桂皮，這樣的味道更清爽，而且不上火；
4. 沒有電燉鍋就用普通的湯鍋、炒鍋、砂鍋等，小火慢燉。