沼蝦， 個頭大， 肉質鮮嫩， 是蕭山人家裡的一道必不可少的菜肴， 無論是油爆還是清蒸， 都受到廣大老百姓的歡迎。 不過， 在美味的背後， 隱患叢生， 大家還是多個心眼為妙。
前段時間， 杭州采荷農貿市場裡做水產生意的李師傅接到了江幹區工商局的一紙罰單， 說他攤位裡的沼蝦檢測出了致癌物質。 李師傅很不服氣， 他說自己從沒有往水產品中加過東西。
李師傅懷疑是自己的進貨管道出了問題。 他說自己一直是從蕭山新農都水產市場進的貨。 去年 8 月份， 他在新農都換了一家叫做榮明水產的批發商進貨。 沒想到， 才進了不到一個月的貨， 就被查出致癌物質（呋喃西林代謝物）超標。 李師傅覺得， 這很可能是榮明水產提供的蝦有問題。 在事情沒有調查清楚之前， 讓他承擔這筆 10 萬元的罰款， 不合理。
那麼， 榮明水產方面又有什麼說法呢？暗訪發現， 榮明水產竟然在暗地裡推薦使用一種黃色的藥粉來養殖水產品。
榮明水產相關負責人稱：“鈣粉， 就好比你們， 零售的要放點， 快死了， 別人看上去不舒服， 不動了， 稍微撒一點（是哪一種鈣粉）黃色的（是不是那個呋喃西林）應該就是那個， 放點那個馬上生龍活虎。
這位負責人說得很清楚， 要想蝦的賣相好， 撒點黃粉必不可少。 不過， 這位負責人隨後又表示， 他們批發商都是正常養蝦， 反而零售商們為了延長蝦的存活期， 會放一點呋喃西林。
黃粉（呋喃西林）科普
呋喃西林是一種人工合成的抗菌藥， 呈黃色粉末狀， 可以增加水產品的活性， 降低生病的概率。 但是， 呋喃西林及其代謝物可以通過食物鏈傳遞給人類， 長期攝入會有致癌、致胎兒畸形等副作用， 已被我國列為禁用藥。
其實查閱資料可以發現， 雖然呋喃西林早已被國家明令禁止， 不過在市場利益的驅動下， 鋌而走險的人仍然此起彼伏。
事情發展到這裡就卡住了， 顯然， 批發商和零售商雙方對於呋喃西林的來源各執一詞。 不過， 日前蕭山區食藥監局對此作了官方回應：
蕭山區市場監督管理局食品生產流通科科長 俞亮：
“應該說我們局裡也是高度重視的， 昨天上午我們局領導帶隊， 科所聯動， 對新農都水產市場進行了檢查， 包括報導中提到的榮明水產商， 我們也初步瞭解， 他的沼蝦的上游還是比較清晰的， 是來自於江蘇揚州。
目前這個案子我們還在進一步核審。 一方面我們對新農都水產市場加大抽檢， 第二， 我們對新農都水產市場相關的索證進一步加大檢查， 上游來源這一塊要清晰， 對下游銷售情況進一步核實。 ”