湯的配料: 鯽魚、豬棒子骨、羊棒子骨、羊肉、豬油、薑、蔥、鹽、味精, 胡椒、茴香粉。
做法: 1、熬湯:鯽魚拿紗布包好和豬的棒子骨、羊的棒子骨, 羊肉一起煮; 2、羊肉煮好後撈起切片, 湯繼續小火熬, 熬得發白, 敖得越久越好;
3、豬油下鍋、放薑炒到金黃色, 倒入羊肉, 開始爆, 爆香後, 放點點鹽、胡椒、茴香粉(這個很重要, 但不要放太多, 一點點就好了);
4、爆好後可以倒湯進去煮了, 煮開後, 湯應該也是很白的, 放適量的鹽和味精, 再放點點茴香和胡椒, 一點點就好;
5、起鍋, 放蔥, 簡陽羊肉湯即成, 打個幹海椒面碟子, 或者青海椒碟子。 [吃地帶] 溫馨提示: 1、簡陽的吃法是放蔥,
鯽魚根據湯是大鍋還是小鍋, 買一或者兩條就可以了。 湯的特點: 湯味道鮮美,
簡陽的吃法是放蔥, 一般不在湯裡放香菜的,