麵粉， 雞蛋， 澱粉(一小勺)， 鹽(少許)
加水， 調成麵糊， 靜置十五分鐘， 這時可包餛飩去。
要開始烙了， 把配料和工具準備好， 放在電餅檔邊。
配料:雞蛋、香菜末、油條、蔥花， 料酒、胡椒粉、甜麵醬、番茄醬
工具:兩把刷子(一把刷油、一把刷醬)， 兩把平鏟(餅翻面用)， 一把竹推(推蛋用)
鐺內倒少許油， 用刷抹開
倒上麵糊， 合蓋30秒
待麵糊表層凝結， 打一雞蛋， 蛋上倒少許老酒， 撒上胡椒粉， 再用竹推把蛋抹開
撒上香菜、蔥花， 芝麻
平鏟左右插到餅底部， 抬起， 翻面
翻面後合蓋60秒
在餅面上抹上甜麵醬。香菜前面放過，這兒不用放。
放上油條，卷起來
用鏟子抵住中部，將餅對折。(因是前一天的老油條，放微波爐一熱，發硬，折不動，將餅皮戳破。若是當日油條，很好折的。)
在烙餅的空隙，下餛飩。
ok,一起上桌，完美。
在餅面上抹上甜麵醬。香菜前面放過，這兒不用放。
放上油條，卷起來
用鏟子抵住中部，將餅對折。(因是前一天的老油條，放微波爐一熱，發硬，折不動，將餅皮戳破。若是當日油條，很好折的。)
在烙餅的空隙，下餛飩。
ok,一起上桌，完美。