如果說最能治癒冬日的寒冷的食物是什麼， 那麼大家一致的答案一定是火鍋。 約上幾個朋友， 三五成群， 圍繞著熱氣騰騰、翻滾著的火鍋， 一遍享受這美味在唇齒間跳躍， 一遍熱火朝天的聊著天， 此乃人生的一大享受啊！
火鍋是如此美好的存在， 但是很多人對它是又愛又恨。 愛它的美味與酣暢， 恨它是因為吃完之後， 痘痘、上火、便秘等一起找你約會。 如何吃火鍋既能健康又不辜負美味， 今天小編就和大家聊聊怎麼吃火鍋才能健康又美味。
1.選湯底
最佳推薦是清湯鍋底， 清湯鍋底含脂肪很少， 涮出來的也是食材的原味， 避免選擇過辣過油的湯底， 以免引起身體上的不適。
2.選蘸料
蘸料的選擇和搭配對於火鍋來說是件大事， 這個一般根據個人口味隨意搭配， 但是， 我們也要從健康的角度和大家聊一聊。
芝麻醬、花生醬口感香， 但是能量較高， 醬油、醋能量較低，
3.選飲料
火鍋配啤酒、碳酸飲料是絕佳的搭檔， 但這也是最不健康的搭配。 有人會說吃火鍋喝白開水這樣的生活還有什麼樣的意義。 為了你的胃，
4.選主食
有人吃火鍋會選擇先涮肉， 最後再吃主食， 殊不知這是一種極不健康的吃法， 餓著肚子一下子吃太多的肉， 會加重胃腸道的負擔， 引發不適。 正確順序是應該先吃點澱粉類的主食和蔬菜， 墊墊肚子。
5.吃肉環節
推薦吃：魚、蝦、海鮮、瘦牛 / 羊肉片、牛肚；肥牛、肥羊卷（脂肪含量有 30%）、有漂亮花紋的肉片、肉丸、魚丸、午餐肉、香腸要適量
6.最後別忘了豆皮和菌菇
豆製品推薦：豆腐、凍豆腐、豆腐皮；
菌菇推薦：香菇、平菇、金針菇……都不錯。