雖說開了好幾年， 雖說早已在武漢小有名氣， 但我之前還是沒進去過， 直到最近。
這段時間路過的比較多， 如果不是飯點還好， 要是在飯點正好路過， 從餐廳裡飄出來的那股花椒香， 充滿了整條街， 不管是否能吃辣吃麻， 那個香味都會讓人充滿好奇， 欲罷不能。 在反反復複聞了那個花椒香味多次以後， 最近終於找了個機會進店一探究竟。
這是一家專做川菜的館子， 正宗的成都口味， 在一棟老社區居民樓的一樓， 這到有點像我去年介紹的那家出水芙蓉私房菜， 店門口放了不少的塑膠板凳， 幸虧還算來得早，
如果說， 那個花椒香， 每次路過店門口都能讓人感覺欲罷不能， 那進了店之後， 那個味道則是濃郁到了極致。
並排的幾個房間， 不論在哪個房間， 隨便吸一口氣， 花椒濃香即刻撲面而來。
雖說這裡生意挺旺， 但店內的裝飾的確算不上豪華， 而且還略顯簡陋， 倒是掛在牆上的那幾幅畫， 和幾張老舊的英文報紙， 讓我覺得有點意思。 仔細看了一下， 那些老舊的報紙， 刊登的內容竟然都是當時發生的一些歷史重大事件。
說道川菜， 辣椒和花椒必然不可少， 不過像這裡一盤菜上鋪滿了這兩樣配料， 在武漢還真不多見。 點了一份水煮肥腸， 菜上面厚厚的一層辣椒和花椒， 一端上桌， 看著就讓人血脈膨脹， 不過吃上一口， 很麻， 但卻沒想像中的那麼辣， 也許這就是四川人所謂麻辣， 麻在前辣在後的緣故吧。 環顧了一下四周， 每個桌子上點的水煮菜， 花椒和辣椒都是一個架勢。
黃喉的味道不錯，麻辣香脆。
網上說這裡點菜率最高的是魚香肉絲和麻婆豆腐，而且這兩樣都是這家店的招牌菜。魚香肉絲的做法與其它的地方有很大的區別，主要在於配料的不同，將筍絲和木耳改成了大蔥，不過味道依舊沒變，肉絲鮮嫩，口味酸甜，沒有那麼辣，但多了份大蔥的蔥香。
至於同樣被稱為這裡招牌的麻婆豆腐，看不到一顆辣椒和一粒花椒，因為這兩樣配料全部都改成了粉末，端上桌香味撲鼻，吃上一口，鮮嫩無比，麻辣入味。
一邊喝著白酒，一邊吃著川菜，幾杯酒幾口菜下肚，已經覺得爽翻了天。很多人評價這裡的菜，都說辣椒和花椒像是不要錢的，給那麼多，而且好多稍微專業的人，都能嘗出這些配料不是本地而是從四川採購的，成本應該不便宜。殊不知，好原料好食材，才能做出好味道，也正是因為這些好的辣椒和花椒，才會讓來這裡的人吃的意猶未盡，才會讓好多路過的人像我一樣，聞到香味願意好奇的跑來一探究竟。
麻辣巷子
地址：江岸區雲林街
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黃喉的味道不錯，麻辣香脆。
網上說這裡點菜率最高的是魚香肉絲和麻婆豆腐，而且這兩樣都是這家店的招牌菜。魚香肉絲的做法與其它的地方有很大的區別，主要在於配料的不同，將筍絲和木耳改成了大蔥，不過味道依舊沒變，肉絲鮮嫩，口味酸甜，沒有那麼辣，但多了份大蔥的蔥香。
至於同樣被稱為這裡招牌的麻婆豆腐，看不到一顆辣椒和一粒花椒，因為這兩樣配料全部都改成了粉末，端上桌香味撲鼻，吃上一口，鮮嫩無比，麻辣入味。
一邊喝著白酒，一邊吃著川菜，幾杯酒幾口菜下肚，已經覺得爽翻了天。很多人評價這裡的菜，都說辣椒和花椒像是不要錢的，給那麼多，而且好多稍微專業的人，都能嘗出這些配料不是本地而是從四川採購的，成本應該不便宜。殊不知，好原料好食材，才能做出好味道，也正是因為這些好的辣椒和花椒，才會讓來這裡的人吃的意猶未盡，才會讓好多路過的人像我一樣，聞到香味願意好奇的跑來一探究竟。
麻辣巷子
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