家常菜是很多人對於家鄉的一種思念， 中華美食源遠流長， 各類菜肴博大精深， 研究中餐做好美食是件很有趣又快樂的事， 小編推薦幾道家常做法， 希望大家可以收藏起來自己做做！
肉末煮豆腐
材料：豆腐一斤， 豬肉少許， 準備好適量的油、鹽、生抽、料酒以及雞精、辣椒等。
做法：
1、準備材料， 將豆腐以及辣椒， 蔥切好備用；
2、先將鍋熱油下， 放入蔥和辣椒今日爆香， 豬肉末放進去煸炒出香氣來；
3、將豆腐塊以及料酒、生抽加入輕輕的攪動；然後放入適量的水，
4、再燒開並且悶5分鐘左右。 加點味精就可以出鍋了（有些人喜歡加些水澱粉也是可以的， 個人喜好）。
三鮮腐竹
材料：腐竹、鮮蝦、皮蛋、培根、芹菜、蔥薑蒜等。
做法：
1、準備材料， 腐竹提前水裡浸泡好。
2、蝦仁剝殼、腐竹、芹菜切成段、培根切絲、皮蛋切粒。
3、起油鍋放蔥蒜爆香， 放入芹菜和培根絲先炒， 再加入腐竹一起炒。
4、加點料酒加小碗水， 加入皮蛋， 調入適量鹽， 加鍋蓋煮兩分鐘。
5、加入蝦仁煮開， 最後調入一點雞精和胡椒粉即可。
手撕包菜
材料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
做法：
1、包菜用手撕成小片， 幹辣椒剪成小段、蒜切片。
2、鍋中油熱後， 關小火， 放入蒜片爆香， 再放入花椒、幹辣椒。
3、炒出香味後， 放入捲心菜， 炒至稍稍變色， 放入陳醋、老抽翻炒均勻。
4、放少許糖提鮮， 加少許鹽、雞精調味即可。
蛋裡藏嬌
材料：雞蛋6個、胡蘿蔔、金針菇、香菇、墨魚、火腿、番茄、西蘭花。
做法：
1、 雞蛋煮熟撈出浸冷水， 剝殼；將雞蛋三七分， 七分處撈去蛋黃；
2、將墨魚、胡蘿蔔、香菇、金針菇、火腿、番茄都切成丁；
3、 起油鍋下入所有材料丁炒熟， 調入適量鹽、料酒、胡椒粉後起鍋；
4、將撈空的蛋擺在盤中， 邊上用焯熟的西蘭花做裝飾， 將炒好和雜丁裝入雞蛋盅；
5、鍋裡放高湯、加少量生抽、雞精和水澱粉燒開，
紅棗花生燉豬手
材料：豬手1只， 紅棗15粒， 有衣花生4兩， 鹽2茶匙， 惹味粉少許， 葡萄籽油2湯匙， 薑1片， 水4碗， 冰糖2粒（約1元大小）。
做法：
1、豬手洗淨， 用薑汆燙撈起
2、紅棗、花生洗淨備用
3、鍋下油， 將豬手先兩面煎香（約5分鐘）， 放入紅棗、花生略炒， 加4碗水煮沸，加入鹽及惹味粉調味後，轉小火慢燉1.5小時，至豬手熟爛、花生軟透即成。
加4碗水煮沸，加入鹽及惹味粉調味後，轉小火慢燉1.5小時，至豬手熟爛、花生軟透即成。