芹菜葉蝦皮煎餅， 這是一道具備散風熱、平肝明目和的美食。
芹菜葉蝦皮煎餅， 除了能滿足我們的胃， 更能帶給我們健康， 芹菜有降血壓、蝦皮有補鈣的作用。
芹菜有清腸利便， 潤肺止咳， 降低血壓， 健腦鎮靜等作用， 家有老人， 所以會經常性的買芹菜吃。 莖葉分開來料理， 莖用來炒食， 葉子用來涼拌等等。
通常的習慣， 類似芹菜， 萵筍之類的葉子全都棄之不要。 其實它們都很有營養，
食材
主料：芹菜葉80g、麵粉60g、雞蛋1個、蝦皮20g
輔料：油30ml、鹽3g、涼開水120ml
做法
注
1、芹菜葉加鹽略醃，擠出一部分苦澀味。
2、記得用中小火慢煎。攤的時候儘量攤薄一些。
3、沒有蝦皮也可以不放的。
注
1、芹菜葉加鹽略醃，擠出一部分苦澀味。
2、記得用中小火慢煎。攤的時候儘量攤薄一些。
3、沒有蝦皮也可以不放的。