對於不怕辣的人來說， 如果不吃辣就感覺渾身不舒服， 覺得一切都索然無味！更何況， 在這樣一個無辣不歡的時代， 不吃辣不知道要錯過多少人間美味， 寒冬就要吃點辣的美食， 今天就給大家推薦10碗。
| 第一款：九宮格地道老火鍋 |
要說全國愛吃辣的人最嚮往的食物， 當屬正宗重慶九宮格火鍋了！濃牛油熬制的鍋底配上過了油的紅辣椒與麻椒， 讓人完全沒有抵抗力啊！夾一塊毛肚， 沾上傳統的香油蒜泥調料， 一口下肚， 麻辣在口腔裡、腸胃裡散開。 頂級民間美味！
| 第二款：變態辣雞翅 |
川渝地區的變態辣雞翅， 用紅油浸泡一天一夜， 烤的時候再配上辣椒油， 烤好後裹上一層厚厚的辣椒面。 多數店家在為你端上變態辣烤翅時， 還會貼心地為你準備一小碗霜淇淋， 用於解辣。 冰與火的融合實在是堪稱完美！
| 第三款： 鋪蓋面 |
很多人知道小面卻不知道鋪蓋面， 這是一道源自于重慶榮昌的小吃。 “鋪蓋”在重慶話裡的意思是“被子”。 如字面意思， 鋪蓋面就是一片一片巴掌大小的面片下鍋煮熟，
| 第四款：缽缽雞 |
這也是四川一道經典的街邊小吃， 以陶器缽盛放並配上以麻辣為主的佐料， 再加上用多種調料調製的去骨雞片拌和而成。 皮脆肉嫩， 麻辣鮮香， 甜咸適中是這道美食的特色。 光看著就口水直流， 肚子裡的饞蟲也開始大鬧五臟廟啦……
| 第五款：烤腦花 |
到重慶不嘗試腦花一定會後悔的，烤腦花是重慶地區的一道漢族特色小吃，是採用豬腦，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。
| 第六款：沾益辣子雞 |
辣子雞以其獨特的原料、獨特的配方、獨特的加工工藝製作而成，辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享譽海內外。凡到沾益者，都以一嘗為快，甚有驅車百里而專程品嘗者，名聲大噪，以致昆明等地常見“沾益正宗辣子雞”招牌。由於沾益辣子雞的獨特，被稱為滇中一絕，供不應求。
| 第七款：大理白族酸辣魚 |
享譽中外的大理酸辣魚的發源地在雙廊。品嘗過酸辣魚的朋友，都有這樣一個體會，哪就是只要一想起或提起酸辣魚就口水倍增，這可一點都不誇張。如此美味的佳餚是如何做出來的其實，方法很簡單，在大理民間，幾乎家家會做。而酸辣魚之所以聞名，主要得益於大理的魚、水和酸木瓜。
| 第八款：傣味鬼雞 |
這道菜來源於雲南西雙版納傣族當地民族危殺雞祭鬼的習俗，菜名聽起來詭異，味道卻是好極了！火紅的辣椒，味道濃重的大蒜，加上富有柔韌感的稚嫩雞絲，使這道菜的色彩猶如夜晚霓虹燈般繽紛，而其濃郁香辣的地方風味更是讓夏日昏睡的味蕾馬上醒神。
| 第九款：小米辣炒牛肉 |
肚子餓的話就憑這道菜可以下3碗飯。香的是在於小米辣和雲南香料一起烹炒了牛肉粒，讓牛肉粒具有獨特的香中帶辣。吃辣椒不厲害滴童鞋肯定超怕小米辣，但是用小米辣炒牛肉的話，再辣也要吃上一筷子，不為別的，就為這個超級的美味。
| 第十款：糊辣魚 |
糊辣魚是一道色香味俱全的傳統名菜，此菜香辣鹹鮮，肉質鮮嫩，糊辣味濃郁。糊辣魚，也叫糊辣魚。如果說你吃過糊辣椒，那麼這種獨特的味道你一定不會陌生。如果你沒吃過，那麼，我相信你一定會跟我一樣，愛上，無法自拔！那絕對是唇齒留香，欲罷不能的味道！
| 第五款：烤腦花 |
到重慶不嘗試腦花一定會後悔的，烤腦花是重慶地區的一道漢族特色小吃，是採用豬腦，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。
| 第六款：沾益辣子雞 |
辣子雞以其獨特的原料、獨特的配方、獨特的加工工藝製作而成，辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享譽海內外。凡到沾益者，都以一嘗為快，甚有驅車百里而專程品嘗者，名聲大噪，以致昆明等地常見“沾益正宗辣子雞”招牌。由於沾益辣子雞的獨特，被稱為滇中一絕，供不應求。
| 第七款：大理白族酸辣魚 |
享譽中外的大理酸辣魚的發源地在雙廊。品嘗過酸辣魚的朋友，都有這樣一個體會，哪就是只要一想起或提起酸辣魚就口水倍增，這可一點都不誇張。如此美味的佳餚是如何做出來的其實，方法很簡單，在大理民間，幾乎家家會做。而酸辣魚之所以聞名，主要得益於大理的魚、水和酸木瓜。
| 第八款：傣味鬼雞 |
這道菜來源於雲南西雙版納傣族當地民族危殺雞祭鬼的習俗，菜名聽起來詭異，味道卻是好極了！火紅的辣椒，味道濃重的大蒜，加上富有柔韌感的稚嫩雞絲，使這道菜的色彩猶如夜晚霓虹燈般繽紛，而其濃郁香辣的地方風味更是讓夏日昏睡的味蕾馬上醒神。
| 第九款：小米辣炒牛肉 |
肚子餓的話就憑這道菜可以下3碗飯。香的是在於小米辣和雲南香料一起烹炒了牛肉粒，讓牛肉粒具有獨特的香中帶辣。吃辣椒不厲害滴童鞋肯定超怕小米辣，但是用小米辣炒牛肉的話，再辣也要吃上一筷子，不為別的，就為這個超級的美味。
| 第十款：糊辣魚 |
糊辣魚是一道色香味俱全的傳統名菜，此菜香辣鹹鮮，肉質鮮嫩，糊辣味濃郁。糊辣魚，也叫糊辣魚。如果說你吃過糊辣椒，那麼這種獨特的味道你一定不會陌生。如果你沒吃過，那麼，我相信你一定會跟我一樣，愛上，無法自拔！那絕對是唇齒留香，欲罷不能的味道！