相比起豬肉、羊肉等等， 還是比較喜歡吃雞肉， 肉質嫩， 味道美。 但是我要是問大家， 最喜歡吃雞身上哪個部位， 肯定不少人會告訴我說:雞胸、雞腿......但是老中醫跟你們就不一樣了， 我最愛吃的部分是雞心！不僅口感好， 而且很有營養。
那麼雞心到底有什麼營養呢？
1、血紅鐵素含量豐富
這從雞心的顏色上就能看出來， 其實血紅鐵素也就是血液中的血紅蛋白與肌紅蛋白中的卟啉結合的鐵，
2、維生素V含量豐富
日常生活中， 我們最常接觸到的維生素種類之一， 是視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分， 也就是說維生素A對眼睛有非常重要的意義。
3、銅、鋅含量豐富
這都是人體生長不可或缺的微量元素， 都對人體的生長發育有著積極的作用， 尤其對於青少年來說。
最值得推薦的一點就是：雞心的安全係數比其他動物內臟更高。