在許多地方的餐桌上， 魚是必不可少的菜肴， 意味著一年多的魚， 為來年豐富多彩的生活祈禱。 今天為您介紹的經典魚法， 不僅口感好， 而且在新年裡也充滿了幸福。
1。 水煮魚
材料科學：
草魚、豆芽、蛋、薑、蒜、辣椒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉、鹽、澱粉適量、料酒。
實踐：
1、草魚要去清理鰓和內臟。
2、切頭、尾、魚片沿魚片中部切成兩塊。
3、皮膚下， 大刺斜刀切魚， 然後切成薄厚適中的魚片。
4、生薑、蒜片、幹辣椒碎成小段。
5、將魚片倒入蛋清中， 加鹽、酒、澱粉醃制20分鐘。
6、黃豆芽掐根， 洗淨備用。
7， 將黃豆芽用少許鹽水煮開， 煮至水煮魚容器底部軟煮。
8、鍋上火， 倒入油， 花椒慢炒約2分鐘。
9、加入辣椒醬炒香辣椒油。
10、去掉一半的胡椒粉、胡椒粉、胡椒粉；把大蒜和薑放入鍋內， 煸炒。
11、倒入魚頭、尾、魚骨煸炒， 加適量熱水， 無魚即可。
12、沸水後， 放入一片魚片放入鍋內， 用筷子輕輕攪拌， 煮至熟魚片， 約1～2分鐘， 即可。
13、將一壺魚、魚湯倒入豆芽做成的碗中，
兩。 清蒸石斑
材料科學：
採購產品魚， 胡椒， 洋蔥生薑大蒜， 鹽， 糖， 料酒， 醬油， 冷凍豆腐， 黑木耳， 清蒸魚醬油。
實踐：
1、魚洗淨瀝幹， 用蔥薑蒜、胡椒粉、鹽、糖、料酒、醬油醃一個多小時。
2、放一層底板擠水解凍凍豆腐，
3層， 再加一層黑木耳。
4、最後將醃好的魚， 放入水後， 鍋內蒸20分鐘。
5， 平底鍋， 倒入醬油清蒸魚。 如果太清淡， 可以倒一勺熱油， 味道更香。
三。 烤的魚
材料科學：
採購產品魚， 辣椒， 洋蔥， 生薑， 大蒜， 鹽， 米酒， 豆瓣醬，
實踐：
1、魚squaled屠殺。
2。 切洋蔥、薑、蒜和辣椒。
三.醃制魚用少許鹽、酒、姜、白胡椒粉10分鐘。
4、鍋內倒入油， 煸香蔥薑蒜。
5。 炒香後加入龍蝦醬和豆瓣醬繼續炒。
6。 把鹹魚放在鍋裡。
7， 倒入適量的水， 加入半勺鹽， 半勺糖， 然後蓋上鍋蓋慢慢蓋上蓋子。
8。 湯煮濃後， 加入適量的白胡椒和蔥做成鍋。