臘腸煲仔飯
材料：
廣式臘腸 / 大米 / 雞蛋 / 小油菜
涼開水 / 香麻油 / 六月鮮生抽 / 蠔油 / 白糖
做法：
1.取一砂鍋， 在鍋底薄薄的抹一層油
2.把大米洗淨放入鍋中，
3.浸泡好的大米， 加入半湯匙沙拉油拌勻
4.將鍋子移至火上， 大火煮開後立即轉小火， 蓋上蓋子燜煮。 將米飯煮至8成熟
5.把臘腸切片， 再切點薑絲
6.鍋中水份快幹時， 在米飯表面鋪上臘腸和薑絲， 再打個雞蛋進去。 蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火， 不要開蓋， 繼續蓋著蓋子燜15分鐘
7.把小油菜洗淨， 鍋中水燒開， 放點鹽， 滴幾滴油， 放入小油菜燙熟。 撈出瀝幹水份
8.調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻
9.燜好的米飯開蓋， 排入小油菜， 澆上調味汁， 拌勻即可食用
照 燒 雞 腿
材料：
整雞腿2個 / 大蒜6瓣 / 薑片2片
蠔油1湯匙 / 醬油1茶匙 / 生抽1茶匙
冰糖1湯匙 / 米酒1湯匙 / 油2湯匙
做法：
1.照燒汁:大蒜2瓣切碎， 蠔油， 醬油， 生抽， 冰糖粉放在一起攪勻， 製成調味汁
2.雞腿去骨切四塊米酒醃制片刻。 油加熱四分熟將薑片， 蒜瓣放油中爆香
3.放入雞腿， 雞皮朝下用小火煎制
4.雞皮下的脂肪會變油脂煎出
5.繼續翻面煎制， 直到兩面均有一點點焦黃。
6.煎至湯汁收濃裹勻即可
7.裝盤， 擠上少許檸檬汁
番茄味型
口味：酸鮮微辣， 味道鮮美。 原料：烤好的魚1條。
調料：沙拉油、蔥油各30克， 紅油20克， 番茄醬30克， 薑片、蒜片各10克， A料（雞精、味精、陳醋各20克， 鹽、料酒、白糖、秘制魚醬各10克， 芝麻油、胡椒粉各5克），
製作方法：
（1）番茄切1釐米見方的丁， 加番茄醬爆炒香備用。
（2）鍋上火， 入沙拉油、蔥油、紅油， 加入薑片、蒜片、步驟1中的番茄醬炒香後， 加入鮮湯熬制， 入A料燒開後， 倒在魚鍋中即可。
（3）在製作好的烤魚上撒上適量白芝麻和香菜即可。
點評：烤魚與番茄搭配可以說是新味型上的突破， 尤其在炎熱的複季， 給人食欲上的衝動， 這種品味來自番茄本身的色澤與口味。 建議去掉陳醋， 再加入現榨的番茄汁， 效果更理想。