在頭條上經常看到一個陝西老“吃貨”教大家做各種特色美食的視頻， 方法簡單， 都是陝西人喜歡的各類美食。 重點是老頭子吃飯的樣子特別好玩， 吃得特別香甜， 看得人流口水。 不論啥飯， 他一般都會說：“美滴很， 好吃， 再來一瓣蒜”。 每次看到這裡我都會忍不住大笑。
視頻雖然有些好笑， 但透過視頻我看出老頭子身體特別棒， 吃啥都能消化， 還有就是心態特別好， 總是很開心， 熱愛研究美食， 他在自己享受陝西美食的同時， 也為廣大網友帶來了快樂與歡笑， 豈不是一舉兩得， 值得我們學習。 其實幸福就是這麼簡單。
由於經常看， 我也成了他的踏實粉絲， 所以自己每次吃飯也都這樣模仿他說話， 比如像今天說“刀削麵， 美滴很， 再來一瓣蒜”逗得家裡人哈哈大笑。
好了， 言歸正傳。 今天介紹陝西刀削麵的簡單做法。 取盆加入麵粉， 用淡鹽水和成較硬一些的麵團，
將麵團反復揉搓至表面光滑， 然後整理成長條形狀。 一般大家見到的是飯館的師傅一手拿面， 一手用刀削， 這個對刀功有一定考驗， 一般人削的薄厚不一。 再加上下入鍋裡的時間不同，
在切好的麵條上撒上麵粉防止粘連，
大家看看我的手藝怎麼樣？薄厚均勻，
大小一致，
賣相不錯。
老婆說我可以辭職開個刀削麵館了。
將水燒開，
下入麵條，
煮沸，
中間可以加入涼水1-2次，
煮至麵條變軟，
將麵條撈入碗中，
加入提前炒至好的配菜（具體做法在我的其它文章裡有，
勞駕您自己動手去找，
呵呵呵）、岐山正宗臊子肉，
再加入鹽、醋、陝西油潑辣子、生抽等調味料。
攪拌均勻後，就可以美美的開吃了，你是不是已經聞到香味了，我自己這會也流口水了。陝西刀削麵，美滴很，再來一瓣蒜，對了，還要一碗麵湯，嘎嘎嘎。是不是挺簡單的，那你明天也做一碗，真的不是一般的香。我是一般吃完套餐，也要來一碗麵條的，要不然我覺得沒吃好一樣。提醒大家吃刀削麵一定要多喝麵湯，所謂“原湯化原食”，吃完絕對舒坦。
“愛生活、愛美食、愛運動，做個有品味的男人！”敬請關注“小廚大劉”，更多美味菜譜等你品鑒，更多騎行路上的風景邀你體驗。對就是現在，行動起來！
攪拌均勻後，就可以美美的開吃了，你是不是已經聞到香味了，我自己這會也流口水了。陝西刀削麵，美滴很，再來一瓣蒜，對了，還要一碗麵湯，嘎嘎嘎。是不是挺簡單的，那你明天也做一碗，真的不是一般的香。我是一般吃完套餐，也要來一碗麵條的，要不然我覺得沒吃好一樣。提醒大家吃刀削麵一定要多喝麵湯，所謂“原湯化原食”，吃完絕對舒坦。
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