最近， 微波爐又上了各大媒體的頭條， 關於微波爐民間流傳著很多種說法。 比如：微波爐產生輻射會損傷大腦...微波加熱的食物會導致營養流失...微波爐加熱的食品會產生致癌物...更有甚者說使用微波爐會導致荷爾蒙失調、消化系統紊亂、免疫力異常等等各種你能想到的各種疾病……
那麼， 這些說法是真的嗎？微波爐對人的身體真的回會造成這麼大的傷害嗎？小編今天就告訴你真相！
01.微波爐是如何加熱的？微波爐加熱食物的時候沒有火， 那麼它是如何使食物加熱的呢？
主要靠兩種方式：極性相互作用和離子相互作用。 微波爐內產生的交流電磁場會令食物中的極性分子和離子受激、旋轉和碰撞， 它們摩擦生熱， 使溫度上升。
微波是一種電磁波， 跟收音機所用的電波、紅外線以及平時看到的光本質上是一樣的， 差別只在於頻率的不同。 微波是指頻率在300至30萬兆赫之間的電磁波， 它的頻率比電波高， 比紅外線和可見光低。 跟大家害怕的X光相比， 微波的頻率和能量比X光低得太多， 並不會對人體產生危害， 不會對人致癌。
從目前的研究來看， 也沒有足夠的證據證明微波加熱食物會增加更多的致癌物質。 有研究對比了常用幾種烹調方法對羊肉和牛肉的影響， 結果發現， 用微波加熱的羊肉和牛肉並不會產生更多的致癌物質。 還有不少研究發現， 用微波加熱食物可能比我們一些傳統加熱方法產生的致癌物還要少。
還有很多人擔心， 微波加熱食物會導致營養物質減少、營養損失。
蛋白質加熱後會發生變形， 但是整體影響不大， 研究顯示， 微波加熱和傳統加熱， 蛋白質幾乎不會有很大差異。
在脂肪方面， 最讓人擔心的是脂肪氧化， 不過， 從目前的研究來看， 微波加熱跟傳統加熱方法相比， 並不會使脂肪更多氧化。
維生素是比較怕熱的一種營養素，尤其是維生素C、B族維生素等。有研究對微波加熱食物和常見幾種加熱方式進行對比發現，由於微波加熱食物的時間一般都很短，所以，跟普通加熱方式相比，它對維生素的影響其實反而更小。
而礦物質，這種營養素是最不怕熱的，除了水煮，一般加熱方式都不會對它有什麼影響，微波加熱也不會造成它更多的損失。
05.這些東西絕對不可放進微波爐雖然微波爐加熱食物本身是安全的，但是，在使用微波爐時卻需要注意一下安全操作，如果操作不當倒是可能發生安全事故。
牛皮紙袋▼
牛皮紙袋並不像看起來那麼無害，如果把它們放進微波爐加熱，可能會產生有毒氣體，而且過高的溫度會點燃紙袋，導致爐內起火。另外，塑膠袋和報紙都不能進微波爐。
雞蛋▼
微波爐快速加熱會在雞蛋內部產生很多水蒸氣，這些密封的水蒸氣無處可逃，只能讓雞蛋爆炸開來。
水果▼
確實有些水果可以承受高溫，但並非全部，大多數水果都會在微波爐裡炸掉。比如，番茄：
檸檬：
西瓜：
金屬器皿▼
包括鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿都不適宜放進微波爐加熱，因為微波爐加熱時會與金屬器皿產生火花並反射微波，即損傷爐體又加熱不了食物。還有竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃製品，都不宜在微波爐中使用。
沒蓋蓋子的番茄醬▼
如果你在加熱番茄醬或義大利肉醬時,沒有蓋蓋子的話，會被加熱的醬濺的到處都是。
鋁箔▼
微波爐中不能大面積使用鋁箔紙。由於微波爐具有很高的能量，使金屬物質中的電子異常活躍，當達到一定程度時，就會放電產生火花或閃光。鋁箔紙也是一種金屬物質，它也可以反射微波。
普通塑膠容器▼
普通塑膠容器在加熱過程中易變形，且會釋放有毒物質，污染食物，危害人體健康。只有標注為5號的塑膠容器才可以放進微波爐，其餘都不能高溫加熱，所以買的時候一定要看清標注。
辣椒▼
辣椒本身不會有什麼事情，但是當你打開微波爐門，熱辣椒中散發的化學物質會刺激雙眼並灼傷喉嚨。
優酪乳盒▼
一次性塑膠容器——比如優酪乳，黃油或者奶油的盒子，都不能丟到微波爐裡。它們真的是一次性的，而且不能承受高溫。容器可能會在微波爐裡變形或融化，會將化學物質滲入食物中去。
什麼也不放▼
如果你讓微波爐空轉，可能會讓微波爐整個爆炸。因為沒有東西吸收微波，磁電管(讓微波爐工作的部件)最後會吸收微波，然後把自己給毀了。
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唯恒農業官網：www.ynmaker.com
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維生素是比較怕熱的一種營養素，尤其是維生素C、B族維生素等。有研究對微波加熱食物和常見幾種加熱方式進行對比發現，由於微波加熱食物的時間一般都很短，所以，跟普通加熱方式相比，它對維生素的影響其實反而更小。
而礦物質，這種營養素是最不怕熱的，除了水煮，一般加熱方式都不會對它有什麼影響，微波加熱也不會造成它更多的損失。
05.這些東西絕對不可放進微波爐雖然微波爐加熱食物本身是安全的，但是，在使用微波爐時卻需要注意一下安全操作，如果操作不當倒是可能發生安全事故。
牛皮紙袋▼
牛皮紙袋並不像看起來那麼無害，如果把它們放進微波爐加熱，可能會產生有毒氣體，而且過高的溫度會點燃紙袋，導致爐內起火。另外，塑膠袋和報紙都不能進微波爐。
雞蛋▼
微波爐快速加熱會在雞蛋內部產生很多水蒸氣，這些密封的水蒸氣無處可逃，只能讓雞蛋爆炸開來。
水果▼
確實有些水果可以承受高溫，但並非全部，大多數水果都會在微波爐裡炸掉。比如，番茄：
檸檬：
西瓜：
金屬器皿▼
包括鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿都不適宜放進微波爐加熱，因為微波爐加熱時會與金屬器皿產生火花並反射微波，即損傷爐體又加熱不了食物。還有竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃製品，都不宜在微波爐中使用。
沒蓋蓋子的番茄醬▼
如果你在加熱番茄醬或義大利肉醬時,沒有蓋蓋子的話，會被加熱的醬濺的到處都是。
鋁箔▼
微波爐中不能大面積使用鋁箔紙。由於微波爐具有很高的能量，使金屬物質中的電子異常活躍，當達到一定程度時，就會放電產生火花或閃光。鋁箔紙也是一種金屬物質，它也可以反射微波。
普通塑膠容器▼
普通塑膠容器在加熱過程中易變形，且會釋放有毒物質，污染食物，危害人體健康。只有標注為5號的塑膠容器才可以放進微波爐，其餘都不能高溫加熱，所以買的時候一定要看清標注。
辣椒▼
辣椒本身不會有什麼事情，但是當你打開微波爐門，熱辣椒中散發的化學物質會刺激雙眼並灼傷喉嚨。
優酪乳盒▼
一次性塑膠容器——比如優酪乳，黃油或者奶油的盒子，都不能丟到微波爐裡。它們真的是一次性的，而且不能承受高溫。容器可能會在微波爐裡變形或融化，會將化學物質滲入食物中去。
什麼也不放▼
如果你讓微波爐空轉，可能會讓微波爐整個爆炸。因為沒有東西吸收微波，磁電管(讓微波爐工作的部件)最後會吸收微波，然後把自己給毀了。
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