大米糖， 福建寧德， 江西伊春豐城地區的傳統特色小吃， 在江西也稱為冷凍大米糖。 由米、薑、麥芽製成。 將牛奶和生薑放進鍋內， 稀釋後煮沸幾次， 大火過後， 再加入碾麥芽發酵。 剩下的過程和糖一樣。
Rice是最好的吃法， 不燒， 不蒸， 大人和小孩都喜歡， 特別好學！今天， 我們教你這道菜。 我希望你將來能在餐桌上吃到更多美味的食物！
材料：董秘28公斤， 白糖9公斤， 飴糖糯米飯8.5公斤， 桂花、紅絲等。
實踐：
（1）將糯米放在鍋中， 用特別的油炸， 文火煮糯米。 糯米飯微微隆起， 乳白色， 咀嚼香脆可口， 可炒米篩砂分離。 記住， 不要被炒糯米糊， 否則化為烏有。 煮熟的糯米可以生吃， 也可以用開水煮。
（2）一定量的麥芽糖或麥芽糖（如果不是， 用砂糖代替， 也可以用沸水在鍋裡煮），
（3）將混合糖倒入長方形木框內， 用木或木輥壓榨。 直到冷卻。 取一個木制的框架， 用刀切割， 即。 然後在一個裝滿炒飯的袋子裡保存。
食品的提醒：
在江西和湖南的特殊產品也可以稱為冷凍大米糖。 湖南常德地區的食物。 家家戶戶都要為新的一年做準備。 與江西和福建的制糖方法不同， 大米糖的製作方法簡單， 易於掌握。
他們需要選擇糯米吃得更好， 更脆。 糯米炒成金黃色時， 可以拔出， 油幹了。 其實， 米飯是用油炒的， 糯米不是怎麼吃油的， 所以不會油膩。
大米含有蛋白質、脂肪、維生素B1、A、E等多種礦物質，