之前有聽朋友說虎皮雞蛋太油膩了還不營養， 小孩子吃不好， 雞蛋那樣做的目的是為挑食小朋友準備的， 並不建議所有人經常吃。 而今天來個蒸雞蛋， 營養好吃不挑嘴。
有品位有講究的朋友們可以在每個雞蛋的上面放辣椒段做點綴， 美觀好看更有食欲， 當然每次吃雞蛋太多不好， 每人兩天吃1-2個足夠了， 所以這次的蛋吃了以後隔幾天再做雞蛋。
西葫蘆蒸蛋
1、首先準備肉餡， 可以洗乾淨肉塊自己剁也可以直接買肉餡。 肉餡越細越好， 對於我來說我一般會準備五花肉餡， 不知道是不是年齡到了，
肉餡
2、肉餡調料：用家用調料：料酒、蔥薑蒜末、醬油、鹽、雞精將肉餡順時針拌勻（家裡沒有小孩子的可以增加胡椒粉、五香粉和辣椒油）。 攪拌均勻後放置5分鐘。 想要肉嫩一點就加少許生粉一起攪拌。
肉餡
3、準備一個西葫蘆切成兩半， 底部三分之二， 兩半邊都去掉中心瓤， 準備好。 市場上很多地方都有賣， 我們這裡三塊錢可以買一個， 有時候2塊錢。
西葫蘆
4、如下圖， 去瓤西葫蘆。 中間空的比較多， 是不是有點像我們的竹筒， 說到竹筒前兩天我們做了竹筒魚， 過兩天和大家一起分享竹筒美味。
西葫蘆
5、把放了調料的肉餡放到西葫蘆底部， 平鋪好。 有些家裡為了讓雞蛋有味道會把雞蛋放在下面， 肉餡放在上面蒸， 我們是肉餡在下雞蛋在上。
放肉餡
6、肉餡鋪好後， 往西葫蘆中打幾個雞蛋， 裝滿即可， 不要多放。 這樣放著大家是不是覺得很好看。
放雞蛋
7、雞蛋打好後， 放到盤中， 蓋上蓋子， 放鍋裡大火蒸15-18分鐘。
蒸
8、蒸好後起鍋，往雞蛋上淋醬油或者家用醬汁即可食用。怕不入味的，用乾淨的牙籤在雞蛋上紮小孔，小孔紮好後放醬汁。
西葫蘆蒸蛋
如果家裡給挑食的朋友做，可以加顆辣椒段或者其他裝飾品就更有色香了。瞧，一盤熱氣騰騰的美味就出爐了，歡迎大家品嘗！
西葫蘆蒸蛋
這樣的雞蛋既營養又好看還美味，喜歡雞蛋的朋友們試試吧。招待客人也是很不錯的。
蒸
8、蒸好後起鍋，往雞蛋上淋醬油或者家用醬汁即可食用。怕不入味的，用乾淨的牙籤在雞蛋上紮小孔，小孔紮好後放醬汁。
西葫蘆蒸蛋
如果家裡給挑食的朋友做，可以加顆辣椒段或者其他裝飾品就更有色香了。瞧，一盤熱氣騰騰的美味就出爐了，歡迎大家品嘗！
西葫蘆蒸蛋
這樣的雞蛋既營養又好看還美味，喜歡雞蛋的朋友們試試吧。招待客人也是很不錯的。