蒸菜， 相對於其他烹飪方法， 使用油脂較少， 更好的保留住食物的營養， 原汁原味， 是非常健康的飲食方式。 以下， 整理了5道蒸菜做法， 希望大家喜歡。
南瓜粉蒸肉
食材：五花肉300克、南瓜半塊、蒸肉米粉、蔥、醬油、料酒、白糖、蠔油、薑、鹽
做法：
1.將五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花， 薑切末
2.五花肉加入適量鹽、白糖、料酒、醬油和蠔油， 醃制半小時以上
3.將醃制好的五花肉， 均勻的裹上蒸肉米粉
4.南瓜碼盤底， 將醃好的肉鋪在南瓜上
5.擺好後放入鍋中， 大火蒸制40分鐘左右
6.出鍋時撒上蔥花即可
蒜頭蒸魚
食材： 鮮魚1條、蒜頭12顆、米酒2小匙、蒸魚醬油2大匙、香油1大匙、姜1段、辣椒1根、青蔥2根、
做法
1.將魚洗淨擦乾,魚身劃2~3刀,蒜頭一半切碎、薑一半切片一半切絲、蔥一根切段一根切絲、辣椒去籽切絲
2.將薑片墊在盤子上,再將魚放上,1大匙的蒸魚醬油和2小匙的米灑均勻的淋在魚身
3.將蒜末、薑片、蔥段置魚身,剩餘的蒜頭放在旁邊
4.起一鍋水,滾後將備好料的魚放入,以大火約蒸7分鐘熄火
5.保留蒜末,但薑片及蔥段取出不要,將1大匙的蒸魚醬油均勻的淋在魚身,放上辣椒絲、薑絲、蔥絲,淋上1大匙香油,重新放入鍋中,以大火蒸約3~4分鐘即可
梅子蒸排骨
食材：排骨300g、酸梅醬適量、蒜子、適量生粉、適量白糖、少許豆瓣醬、適量鹽、少許老抽、芝麻油適量
做法：
1.排骨砍成塊， 蒜子拍扁切末。
2.準備排骨， 放入兩勺生粉、少許白糖、一勺豆瓣醬、小半勺鹽， 淋入老抽、芝麻油拌勻。
3.放入蒜末， 三勺酸梅醬， 拌勻。
4.將裝好盤的排骨，
蘿蔔蒸蝦仁
食材：新鮮蝦， 白蘿蔔， 生抽， 料酒， 橄欖油， 蠔油， 香菜， 生薑。
做法：
1.將蝦去殼挑去蝦腸蝦線， 加少許鹽、料酒和生抽拌勻；
2.白蘿蔔去皮切塊裝盤， 旁邊放點薑絲， 蠔油和橄欖油調勻做成調味汁；
3.將醃好的蝦仁擺放蘿蔔上面，
雲耳蒸滑雞
食材：雞、雲耳、枸杞子、薑、料酒、生抽、澱粉、鹽、白糖、老抽、胡椒粉.
做法：
1. 將雞斬塊， 置於流動水下反復抓洗至水清， 擰乾水分備用;將雞塊放入盆中， 生薑切片入盆， 調入精鹽、白糖、生抽、頭抽、料酒、胡椒粉， 幹澱粉拌勻醃制10分鐘左右。
2. 雲耳泡發洗淨，控幹水分後鋪入蒸盤中;枸杞子淘洗後控水備用。
3. 將醃制好的雞塊平鋪在雲耳上，撒上枸杞子;
4. 蒸鍋內入水，大火煮開後將蒸盤放入，加蓋蒸制。蒸至雞塊嫩滑透味時，熄火再虛蒸1-2分鐘即可起鍋食用。
幹澱粉拌勻醃制10分鐘左右。2. 雲耳泡發洗淨，控幹水分後鋪入蒸盤中;枸杞子淘洗後控水備用。
3. 將醃制好的雞塊平鋪在雲耳上，撒上枸杞子;
4. 蒸鍋內入水，大火煮開後將蒸盤放入，加蓋蒸制。蒸至雞塊嫩滑透味時，熄火再虛蒸1-2分鐘即可起鍋食用。