你家是不是也有一個跟樹苗一樣不愛吃饅頭的小朋友呢？
但是麻麻做的麵點小朋友吃的很帶勁， 我想不僅是好吃， 應該也吃出愛的味道O(∩_∩)O~
這次做了模擬蘑菇豆沙包， 樹苗一次能吃了2個， 自製的紅豆沙餡， 微甜不膩， 有的就是紅豆的香味
話說這曾經也是網紅款呢O(∩_∩)O~
★一、食材準備
牛奶適量、豆沙適量、可哥粉適量、酵母粉3g、麵粉300g
★二、和麵
牛奶用微波爐轉成溫熱倒入酵母粉， 待酵母粉化開後倒入麵粉，
tips：牛奶可以取一部分攪拌酵母粉， 如果還有乾粉少量多次的再添加牛奶；
冬天冷，
發酵的時候放在暖氣旁，
或者把面盆隔熱水發酵，
可加快速度
★三、製作
發酵好的麵團揉勻排出空氣，
大麵團擀成中間厚邊緣薄的面皮， 包上豆沙餡， 收口， 把收口處稍微壓平
將光滑的那面放入到可哥粉裡，
使表面和側面都沾上一層可哥粉；
12個小麵團搓成一頭尖的小長條
★四、蒸
然後放到蒸籠， 蓋上蓋子等待二次發酵， 等到包子明顯變大後， 開火， 水開後蒸15分鐘， 燜2-3分鐘出鍋
★五、組裝
出鍋後用筷子在包子底部紮個洞，把蘑菇蒂塞進去，一朵蘑菇就做好啦
樹苗媽媽小叨叨：
酵母粉的用量大概是每100g麵粉用1g發酵粉。
和麵加牛奶應少量多次的加，和至面光、盆光、手光，其中牛奶可以用清水代替
關於蘑菇的表面，也可用可哥粉加少量水調成糊狀，塗在包子光滑的一面
二次發酵很重要，發酵好的狀態是比原來明顯變大，拿起來比原來變輕
贈送一個自製豆沙方法：
紅豆浸泡過夜，用電壓力鍋煮熟，撈出後稍微晾涼，
用料理棒打成泥，倒入平底鍋，加適量的白糖和黃油，小火不斷翻炒豆沙偏幹
具體程度看個人喜好
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樹苗媽媽早餐記（shumiao-mama）
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