牛肉幹確實是一道非常美味的美食， 它鮮香味美嚼勁十足， 讓你越嚼越香。 現在馬上就要過年了， 如果我們在家做出來這道美食，
材料的準備
牛肉， 花椒面， 八角， 香葉， 辣椒面， 糖， 芝麻， 醬油， 料酒
第一步
將牛肉洗乾淨放入鍋中， 用大火把牛肉煮開後， 先用勺子把浮在鍋上面的泡沫撇去， 然後再將牛肉取出洗乾淨。
第二步
另起鍋灶， 向鍋裡加入料酒， 花椒， 八角， 香葉， 鹽， 把牛肉鹵制幾個小時。 這時候鹵出來的牛肉非常的香， 聞起來就讓人垂涎三尺！
第三步
將鹵好的牛肉取出來切成長條狀。
第四步
鍋中放油加熱， 然後我們將已經切好的牛肉倒入鍋中反復的煸炒，
第五步
然後我們這時候就可以像鍋裡加入一些醬油和糖， 然後再加入適量的花椒面和辣椒面翻炒均勻， 最後一步加入炒熟的白芝麻， 那樣味道會更加的香美。 辣椒面的多少可以根據個人的口味加，
麻辣牛肉幹做好了， 在過年的時候我們可以做一道這樣的菜， 那麼一定很受歡迎的。