學校洗碗機廠家可以減少人工洗滌品質不確定性的影響

學校洗碗機的使用， 與人工手洗相比較， 在有效避免餐具衛生風險保障衛生安全的同時， 大大提高了洗碗效率， 提高餐具周轉率。 人工洗滌餐具的情況下， 學校洗碗機餐具一般每餐只能被使用一次， 因此需要配備3-5倍的餐具量。 使用學校洗碗機後， 餐具可以及時洗滌並立即投入使用， 一般只需配置1.5-2倍的餐具量， 節省餐具成本和儲存空間。 只要設計合理， 恰當使用洗碗機， 按必要的操作流程對餐具進行洗滌， 保證洗滌品質是基本的好處， 可以減少人工洗滌對洗滌品質不確定性的影響。

學校洗碗機

學校洗碗機的使用， 與人工手洗相比較， 在有效避免餐具衛生風險保障衛生安全的同時， 大大提高了洗碗效率， 提高餐具周轉率。 人工洗滌餐具的情況下， 餐具一般每餐只能被使用一次， 因此需要配備3-5倍的餐具量。 使用商用洗碗機後， 餐具可以及時洗滌並立即投入使用，

一般只需配置1.5-2倍的餐具量， 節省餐具成本和儲存空間。

學校洗碗機

使用學校洗碗機後， 餐具破損率平均來說可以下降50%以上， 如果手洗餐具的破損率在0.6%， 那麼機洗餐具的破損率可以控制在0.3%以下。 在使用商用洗碗機的場合， 洗碗流程與洗碗環境可以得到明顯改善，

勞動強度得到降低的同時有效避免了潛在勞動者傷害風險。

學校洗碗機

保障衛生。 餐具衛生的一個重要環節即對餐具表面細菌的控制， 學校洗碗機而細菌繁殖的條件一般包括營養、溫度、濕度、酸度、時間、氧氣等。

商用洗碗機在進行餐具清潔時， 即清除餐具表面食物殘渣、油膩等， 從而讓細菌繁殖失去營養來源。 同時， 其清洗溫度一般為55-65℃， 在部分場合對甚至超過71℃， 在清洗完成後， 需要利用乾淨的水進行一次漂洗， 該漂洗溫度一般為82-90℃， 而餐具表面常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等菌種的適宜繁殖溫度均在50℃以下， 故此破壞細菌繁殖的溫度條件。 該清洗溫度與漂洗溫度， 是人手所不能接受的溫度， 手工洗滌無法直接實現。 在商用洗碗機設備進行餐具清洗時， 需要使用特別酸鹼度的藥液（清洗劑與催乾劑）， 破壞細菌繁殖的酸度條件， 同時清洗和漂洗的高溫又使得餐具本身聚熱， 在催乾劑的作用下快速乾燥（最慢60秒）， 洗滌完成後， 可以得到潔淨、乾燥的餐具， 從而破壞細菌繁殖的濕度條件， 而人手所能承受的酸鹼度， 一般也是細菌容易繁殖的酸堿環境， 所以手工洗滌並不能實現該環節。 由此， 一個達到良好洗滌效果的商用洗碗機， 需要機械力（水流衝擊力）、溫度、時間與藥液相互配合， 從而實現餐具的衛生， 可靠。