技術不夠，工具來湊——廚房小白也能做出美味的番茄雞蛋湯！

番茄雞蛋湯， 是頗受大家歡迎的耳熟能詳的一道湯品。

不過這道湯要做的令大家都拍手稱絕的話， 尚需掌握一些要領。

首先， 番茄一定要去皮， 其次雞蛋一定要打的細密， 並且食材一定要切的細碎些。

下面分享一下我的做法， 簡單易學：

1.準備食材：番茄一個、雞蛋、香菇各一個， 香菜少許；雞蛋打散， 香菇和香菜分別切碎；番茄頂部劃十字刀， 在開水裡煮一下， 去皮， 切碎；

2.準備半碗水澱粉；在油鍋裡先把番茄煸炒出汁， 加食鹽適量， 白糖大半湯匙， 番茄醬一湯匙， 攪拌開來， 加適量清水；（清水根據就餐人數酌情添加。 ）

3.煮開之後倒入香菇碎， 再放入胡椒粉， 煮制片刻， 等食材的香味充分融合之後倒入事先準備好的澱粉水， 再次燒開；

4.如果擔心蛋液打的不細密， 那麼請上漏勺來幫忙， 這樣就可以輕鬆地搞定了 ！最後撒上香菜碎、味精， 拌勻即可；

5.好了， 美美地開吃吧！（加白糖是綜合番茄的酸味；加番茄醬是增加湯的醇厚的風味。 ）怎麼樣？喜歡就試試吧！