老公去超市， 買了條梭魚， 這個魚挺不錯的， 肉質鮮嫩， 無小刺， 老人和孩子都能吃， 我用了公公教的做法來燒魚， 百吃不厭， 這做法適合燒好多種魚，
這次的魚我沒怎麼動筷， 看家人都愛吃我就開心， 老公說， 就我媳婦這戰鬥力下次得多買一條了， 一人就能吃掉一條， 哈哈， 太瞭解我了！
文中圖文詳解， 文末小貼士， 仔細看哦！
【家常燒梭魚】
食材：梭魚510g， 米醋30g， 白糖2勺， 大蔥1寸長的4段， 大蒜4瓣， 薑1大塊， 八角2個， 花椒少許， 鹽1勺， 味極鮮醬油2勺， 料酒2勺， 植物油適量
做法：
1 備好食材
2 梭魚去鱗、去腮、去內臟洗淨
3 梭魚打花刀， 剁成3段， 裹上少許麵粉（梭魚的樣子是細長的， 咱家裡確實沒有那麼大的炒鍋能燒制它， 只能忍痛給它哢嚓成了3段， 其實這樣更入味）
4 油溫5成熱， 放入魚段， 煎至兩面金黃
5 烹入米醋後立刻蓋上鍋蓋，燜20秒
6 加入與食材平齊的開水，放入蔥姜蒜（薑塊用刀拍松）、花椒八角
7 放入白糖、料酒、醬油、鹽改小火，慢慢燒制
8 湯汁還剩大約五分之一，並且能看到煎魚的植物油也亮出來了，即可關火。不著急上桌的話，再蓋鍋蓋燜制10分鐘，味道
會更好
寶媽小貼士：
1 不用擔心放醋會酸，醋會揮發，後面又放了糖，成品鹹鮮味美，沒有一點酸味
2 這個做魚的方法也適合做其他的魚：鯉魚、草魚、黃花魚等
5 烹入米醋後立刻蓋上鍋蓋，燜20秒
6 加入與食材平齊的開水，放入蔥姜蒜（薑塊用刀拍松）、花椒八角
7 放入白糖、料酒、醬油、鹽改小火，慢慢燒制
8 湯汁還剩大約五分之一，並且能看到煎魚的植物油也亮出來了，即可關火。不著急上桌的話，再蓋鍋蓋燜制10分鐘，味道
會更好
寶媽小貼士：
1 不用擔心放醋會酸，醋會揮發，後面又放了糖，成品鹹鮮味美，沒有一點酸味
2 這個做魚的方法也適合做其他的魚：鯉魚、草魚、黃花魚等