韭菜粉絲炒肉絲，家裡來客人，每次都要讓我炒這菜

這盤菜， 不管是和吃米飯還是卷大餅搭配， 都好吃著呢。 調料也少， 蔥薑也不用放。 只要家裡有客人， 我幾乎都會炒這盤菜。 做法非常簡單， 一起來看看！

​1.粉條煮至八成熟
​2.韭菜切段
​3.肉切絲
​4.熱鍋涼油， 煸肉絲至全熟。
​5.放入粉條， 放適量生抽調味（不放鹽， 鹹淡靠生抽）， 放適量老抽調色（真的是少許昂）加少許水燉至粉條透明全熟（水的量儘量少， 能保證粉條燉熟就行）。
​6.大火收至一點汁也不剩（收汁要快速翻炒， 不要糊鍋）
​7.倒入韭菜大火快速翻炒15左右。
​8.盛出， 完活兒
​韭菜好熟，所以需要準備起鍋前再放，翻炒幾下即可，否則賣相不好。

​韭菜好熟，所以需要準備起鍋前再放，翻炒幾下即可，否則賣相不好。