釀酒工藝：陳年花雕酒怎麼喝，陳年花雕酒喝法

花雕酒是一種深具雅致美感的酒類， 不僅因為傳說或是酒罈上的彩繪， 最主要的是黃酒本身， 曆歲月的洗禮， 窖藏的時間久遠， 而且飲用者多不會鬥酒， 雅趣得只配一小碟茴香豆即可。 今天唐三鏡吳月平跟大家詳細說說陳年花雕酒怎麼喝， 陳年花雕酒喝法。

陳年花雕酒怎麼喝

從前的人們把花雕酒埋到池塘底下封存， 現在改在深山裡， 根據貯存時間不同， 花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳， 甚至幾十年陳等， 以陳為貴。 因為長時間的存貯， 花雕酒的酒性柔和， 酒色橙黃清亮， 酒香馥鬱芬芳， 酒味甘香醇厚。

花雕酒可直接飲用， 春夏可冰鎮著喝， 秋冬可暖燙後飲用， 用暖酒壺或錫壺加溫後， 花雕酒的濃度會稍微降低一點， 溫潤、更宜入口。

陳年花雕酒喝法

1.冬天的喝法：加入薑和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘， 趁熱喝。

2.夏天的喝法：在不低於10年的陳釀花雕裡放入幾顆話梅（不要放薑和枸杞子，

夏天均宜少食）， 用電熱壺（最好是用小砂鍋）加熱微開後再煮10分鐘左右， 待降至室溫即可入冰箱冰鎮， 以10—15℃為佳， 加冰塊飲用亦可。 不宜似啤酒之牛飲， 小口小口地慢飲方可覺其真味。

以上已經告訴大家陳年花雕酒怎麼喝，

陳年花雕酒喝法， 是不是迫不及待想飲一杯陳年花雕酒呢？花雕酒濃郁、醇厚但酒度不高， 約17多度吧。 最後溫馨提醒大家要適量飲酒， 不可貪杯。