梅（學名：Armeniaca mume Sieb.）：小喬木， 稀灌木， 高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色， 平滑；小枝綠色， 光滑無毛。 葉片卵形或橢圓形， 葉邊常具小銳鋸齒， 灰綠色。 花單生或有時2朵同生於1芽內， 直徑2-2.5釐米， 香味濃， 先于葉開放；花萼通常紅褐色， 但有些品種的花萼為綠色或綠紫色；花瓣倒卵形， 白色至粉紅色。 果實近球形， 直徑2-3釐米， 黃色或綠白色， 被柔毛， 味酸；果肉與核粘貼；核橢圓形， 兩側微扁。 花期冬春季， 果期5-6月。 2n=16， 24。
梅原產中國南方， 已有三千多年的栽培歷史， 無論作觀賞或果樹均有許多品種。 許多類型不但露地栽培供觀賞， 還可以栽為盆花，
梅花是中國十大名花之首， 與蘭花、竹子、菊花一起列為“四君子”， 與松、竹並稱為“歲寒三友”。 在中國傳統文化中， 梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格， 給人以立志奮發的激勵。 在嚴寒中， 梅開百花之先， 獨天下而春。
杜甫《江梅》
梅蕊臘前破，梅花年後多。
絕知春意好，最奈客愁何？
雪樹元同色，江風亦自波。
故園不可見，巫岫鬱嵯峨。
盧梅坡《雪梅.其一》
梅雪爭春未肯降，
騷人擱筆費評章。
梅須遜雪三分白，
雪卻輸梅一段香。
素材來自網路
杜甫《江梅》
梅蕊臘前破，梅花年後多。
絕知春意好，最奈客愁何？
雪樹元同色，江風亦自波。
故園不可見，巫岫鬱嵯峨。
盧梅坡《雪梅.其一》
梅雪爭春未肯降，
騷人擱筆費評章。
梅須遜雪三分白，
雪卻輸梅一段香。
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