扇貝會跑， 而且姿勢很萌
在北歐， 扇貝有一個外號， 叫“朝聖貽貝”。 因為扇貝是集群生活的， 經常大規模遷徙， 就像趕往麥加的朝聖者一樣， 場面蔚為壯觀。
扇貝最大的天敵就是海星， 有的海星一天可以吃掉十幾隻扇貝。 所以扇貝為了捍衛自己不受掠食者侵害， 會拍動兩片貝殼， 以推水前進躲避獵食。
扇貝味道鮮美
扇貝味道鮮美， 營養豐富， 與海參、鮑魚齊名， 並列為海味中的三大珍品。
當你打開扇貝的貝殼後， 你會發現海洋中最為瑰麗的“珍珠”正被托在手心， 那碩大的乳白色扇貝肉會立刻呈現於你的眼前。 扇貝肉甜美芳香， 混合著一種柔和的、類似龍蝦的味道， 並且帶著大海的鮮美， 這一切都使得人們無法抗拒。
與其他軟體動物不大一樣的是， 扇貝的閉殼肌， 也就是貝柱， 占了身體的很大比例， 也是食用精華所在， 貝柱柔軟而甜美， 十分可口。
說到扇貝的閉殼肌， 自然不得不提瑤柱了。 瑤柱又叫做干貝， 是貝柱製成的乾貨， 屬於“海八珍”之一， 有"海鮮極品"的美譽。 瑤柱的味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。 古人雲：“食後三日， 猶覺雞蝦乏味。 ”可見干貝之鮮美非同一般。
扇貝肉甜美芳香， 在烹飪過程中， 任何多餘的調味料和過量的鹽都是暴殄天物的舉動， 稍微的煎、蒸、燜、焗等方法就可以嘗到它的本味了。
在日本料理餐廳中， 扇貝刺身也開始成為刺身中的一份子， 大扇貝厚實且柔嫩的肉與魚肉相比， 別有另一番風味。
扇貝捕撈後立即低溫船凍並全程冷鏈運輸， 鎖住其營養與鮮度， 確保新鮮天然品質， 由於急速冷凍維持了原本的味道， 所以不管是蒸炸烤， 還是煮都很適合， 深受許多美食愛好者的喜歡。