香辣雞翅以雞翅為主要食材的私家菜， 美味可口， 很多人都喜歡吃雞翅， 雞翅的膠原蛋白含量豐富， 對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處， 快來看看這道香辣雞翅的美食做法吧！
食材：雞翅、薑、大蔥、花椒、香葉、幹辣椒、八角、料酒、豆瓣醬、老抽、生抽、蠔油
步驟：
1、將雞翅洗淨， 再兩面打上花刀， 冷水下鍋， 加上蔥薑片、料酒大火煮、然後撈出洗淨。
2、鍋裡加入少許油， 把雞翅下鍋煎至兩面微黃撈出備用。
3、鍋內熱油， 放入薑片、花椒、香葉、幹辣椒、八角煸香後加入一勺豆瓣醬、生抽、料酒、蠔油、老抽炒出紅油。
4、雞翅下鍋、翻炒均勻後加入少許清水、鹽、味精翻炒均勻、蓋上蓋子小火慢燉15分鐘。
5、大火收汁， 攪拌均勻即可。