前幾日， 辦公室裡開了一瓶酒， 濃郁酒香迅速在空氣中氤氳開來， 入口的酒液集中濃郁， 甜美的口感讓我立刻愛上了這瓶酒。 當我再次抓起酒瓶時， 瓶內已經空空如也， 細看酒標， 是一款阿瑪羅尼（Amarone）， 心想， 原來竟然有這麼多人和我一樣也是阿瑪羅尼粉。
阿瑪羅尼或許就是這樣一款酒， 一款能讓人瞬間愛上的葡萄酒。 小編今日為大家挑選了一款好喝不貴的阿瑪羅尼， 一起來看看吧！
2011年阿達米酒莊阿瑪羅尼紅葡萄酒
2011 Corte Adami Amarone Della Valpolicella DOCG, Veneto, Italy
評分：【WE 91分】
產區：義大利 » 威尼托
葡萄品種：科維諾尼50%、科維納40%、羅蒂內拉10%
級別：義大利DOCG
網上商城價：¥338
葡萄乾換來的液體黃金
阿瑪羅尼的釀制不同于普通葡萄酒。 釀制阿瑪羅尼的葡萄果實在採摘後會在通風良好的房間內風乾脫水數月左右， 直到葡萄乾癟， 糖分濃縮， 然後在冬季才會開始進行發酵。
如果說阿瑪羅尼是“液體黃金”， 這話一點也不過分。 因為葡萄被風乾脫水， 釀造這款紅葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的2倍之多。 不過正因採用了風乾的葡萄， 且陳年時間較長， 這款阿瑪羅尼紅葡萄酒相較於其他紅葡萄酒擁有更高的酒精度， 風格甜美， 酒體飽滿， 風味濃郁複雜， 有著很強的陳年潛力， 需要存放多年才能達到高峰。 其所需釀酒葡萄較多、長時間的釀造過程和複雜的工藝使得這款阿瑪羅尼成酒異常珍貴。
源自DOCG的品質保證
在義大利葡萄酒的分級制度中， DOCG級別的葡萄酒處於金字塔的頂端。 該級別對於風土條件、栽培方式、釀酒風格以及熟成時間等各方面的要求都極為嚴格。 DOCG級的葡萄酒必須在產區內裝瓶， 還要通過農業部的檢測。 因此在義大利，
WE91分高分評價
對於一款DOCG級別的阿瑪羅尼來說， 高品質自然不在話下。 也正是因為它的高品質， 2011年份的阿達米酒莊阿瑪羅尼紅葡萄酒獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜誌91分的好評。
這是一款結構良好且十分易飲的紅葡萄酒， 散發著藍色花朵、黑李子、成熟莓果以及丁香的氣息， 可口的酸櫻桃、黑莓、肉豆蔻以及白胡椒風味在口腔中縈繞， 酒液順滑， 單寧耐嚼， 清新的酸度令人驚喜。
——《葡萄酒愛好者》雜誌
不為商業目的而讓步的小眾酒莊
很多人可能會疑問， 既然擁有如此高的評分和品質， 為什麼會有這麼高的性價比呢？這其實和酒莊的理念有很大關係。
這款酒產自義大利威尼托（Veneto）產區的阿達米酒莊（Corte Adami）， 經營酒莊的阿達米家族致力於栽培優質的釀酒葡萄並釀造頂級的葡萄酒。 酒莊尊重自然， 他們恪守兩條準則：一是保證釀出來的葡萄酒有益健康；二是在葡萄園內儘量減少人為干預， 從而保證釀造的葡萄酒能表現葡萄品種的原始風味和地區特色。 他們希望能夠釀造出頂級的葡萄酒， 而不會因為商業目的做出讓步。
令人印象深刻的是， 酒莊堅信， 不受現代因素以及市場銷售影響而釀造的葡萄酒才是真正能體現葡萄品種特徵的葡萄酒。 他們認為葡萄酒就應該這樣，簡簡單單，不僅能愉悅人的感官，還是傳遞歡樂的載體。
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