愛生活， 愛美食， 從零開始學做飯！每道家常菜肴， 取材容易、製作簡便、營養合理， 省時、好吃家常菜， 輕享健康美味， 好吃又簡單！一起學習吧！
芥末鴨掌
材料：水發鴨掌350克、幹紅辣椒適量。
調料：鹽、植物油、白糖、味精、蔥段、黃芥末醬、青芥末醬、卡夫醬、醬油。
做法
1.鴨掌洗淨， 切成兩片， 入沸水鍋中焯熟撈出；幹紅辣椒切成末。
2.炒鍋內倒油燒熱， 放蔥段煸香， 瀝出蔥油備用。
3.把黃芥末醬、青芥末醬、卡夫醬、醬油、鹽、白糖、味精放碗裡調勻後， 放入鴨掌拌勻， 淋入蔥油略拌， 最後撒些幹紅辣椒末即可。
胡蘿蔔炒蘑菇
材料：胡蘿蔔250克， 蘑菇100克， 黃豆、西藍花各30克。
調料：植物油、鹽、味精、白糖。
做法
1.胡蘿蔔洗淨， 切塊；西藍花掰成小朵， 洗淨；蘑菇洗淨， 掰成塊；黃豆泡發。
2.鍋內放油燒熱， 放入胡蘿蔔塊大火翻炒；然後再放黃豆爆炒片刻；再加少許水炒至水幹時， 裝入盤內。
3.鍋內放油燒熱， 放西藍花、蘑菇塊炒熟， 加胡蘿蔔塊、黃豆、鹽炒勻， 再加適量味精、白糖炒勻即可。
金針菇炒雙耳
材料：金針菇、水發銀耳、水發黑木耳各100克， 青豆、胡蘿蔔絲各25克。
調料：植物油、薑末、蔥末、鹽、味精、雞湯、香油。
做法
1.銀耳和黑木耳去蒂， 洗淨， 撕成小朵備用。
2.炒鍋內倒油燒熱， 放蔥末、薑末爆香， 再放黑木耳、銀耳、青豆、胡蘿蔔絲翻炒， 然後放金針菇、鹽、雞湯炒熟， 調入鹽、味精， 淋上香油即可。
蠶豆燉牛肉
材料：牛肉300克、蠶豆100克。
調料：鹽、味精、香油。
做法
1.將牛肉洗淨， 切成小塊， 用沸水燙後撈出。
2.鍋內倒入適量水燒沸， 放入牛肉燉至半熟， 再放入蠶豆用小火燉熟。
3.出鍋前加入鹽和味精攪勻， 淋上香油即可。
蒜蓉木耳菜
材料：木耳菜400克。 調料：蒜瓣、植物油、鹽。
做法
1.將木耳菜擇洗乾淨切成段， 放在沸水鍋中焯燙一下， 撈出瀝水。
2.蒜瓣剝皮洗淨， 剁成蒜蓉。
3.炒鍋倒植物油燒至五成熱， 放入蒜蓉炒香， 倒入木耳菜大火翻炒， 加少許鹽炒勻， 盛入盤中即可。