這個菜，冬天要多吃，暖身，滋補，通血管，這樣炒特別美味！

冬天， 我家常吃羊肉。 也很奇怪， 夏天的菜市場裡就是見不到羊肉的蹤影， 即使想吃， 也買不到， 除非到網上去找。 所以趁著冬季菜市場裡羊肉品種豐富，

價格也實惠， 要經常買來吃， 滋補一下身子。 羊肉性溫， 冬季常吃羊肉， 不僅可以增加人體熱量， 抵禦寒冷， 而且還能增加消化酶， 保護胃壁， 修復胃粘膜， 幫助脾胃消化， 起到抗衰老的作用。

羊肉較豬肉的肉質要細嫩， 較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。

冬季食用， 可收到進補和防寒的雙重效果。 搭配洋蔥一起煸炒， 口感香甜沒膻味， 洋蔥的辣味能抗寒， 抵禦流感病毒， 有較強的殺菌作用。 經常食用對高血壓， 高血脂和心腦血管病人都有保健作用。 最近幾年， 民間很流行的偏方洋蔥泡紅酒， 據說飲用之後可以幫助疏通血管呢。

【食材】羊肉500克、洋蔥1個、辣椒幹6個、胡蘿蔔少許、生薑適量、油適量、鹽4克、醬油1湯匙、料酒1湯匙、雞粉1克、花椒油1克

做法：

羊肉洗淨， 切薄片

洋蔥胡蘿蔔分別洗淨， 切條， 辣椒乾洗淨掰斷， 生薑去皮切絲

熱鍋， 倒入食用油， 將羊肉、辣椒幹、倒入鍋中大火煸炒

倒入薑絲， 滴幾滴料酒、炒出香味

倒入洋蔥，快速翻炒均勻

調入鹽、雞粉

調入醬油、少許花椒油，炒幾下

倒入胡蘿蔔絲

翻炒均勻，鏟起即可

食尚小貼士：

做小炒，適合挑選沒有皮的羊裡脊肉。

倒入洋蔥，快速翻炒均勻

調入鹽、雞粉

調入醬油、少許花椒油，炒幾下

倒入胡蘿蔔絲

翻炒均勻，鏟起即可

食尚小貼士：

做小炒，適合挑選沒有皮的羊裡脊肉。