榛子為樺木科植物棒、毛榛、華棒、滇棒、川棒、的種仁，
它果形似栗子，
外殼堅硬，
果仁肥白而圓，
有香氣，
含油脂量很大，
吃起來特別香美，
餘味綿綿，
因此成為最受人們歡迎的堅果食品，
有“堅果之王”的稱呼。
榛子也是人們果盤中乾果的“常客”， 是“四大堅果”之一， 榛子果實酥香可口、營養豐富， 既可生食亦可炒食。
榛子仁的功效與作用
1.增強體質
榛子仁本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%， 使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收， 對體弱、病後虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。
2.潤澤肌膚
它的維生素E含量高達36%， 能有效地延緩衰老， 防治血管硬化， 潤澤肌膚的功效。
3.預防便秘
榛子仁本身有一種天然的香氣， 具有開胃的功效， 豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
4.預防心血管疾病
榛子仁還具有降低膽固醇的作用， 避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，
榛子是涼性的嗎
榛子不是涼性的也不是熱性的，榛子是平性食物！
1.味甘、性平，入胃、脾經;具有補益脾胃、滋養氣血、明目的功效;用於治療飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦等病症。
2.榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。
3.它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
4.榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
5.中醫認為，榛子有補脾胃，益氣力，明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之症頗有益處。
榛子的食用禁忌
適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌症、糖尿病人食用;榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。
榛子的挑選
1、看價錢：從價錢上來看，火榛子和毛榛子雖然產量較低，但由於其顆粒較小，價錢一般在20到30元每斤。而東北平榛口感好，顆粒大，價格相對要高，一般根據顆粒大小，在35元到65元每斤不等。
2、看榛仁：掰開幾個榛子，仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次。仁衣泛油則是變質的標誌，仁肉白淨新鮮為上。觀察榛子瓤兒是否有一層紅色的毛，有紅毛的就是陳榛子。
3、嘗榛子的味道：優質榛子仁香酥脆。有的榛子吃起來有辣味，那就是未存放得當，受潮了。榛子吃了之後舌頭會有發麻感覺，並且榛子的顏色特別黃、發亮，有點像糖炒栗子的感覺，有可能是被硫磺熏過。
4、看榛子的飽滿程度：榛子要成仁率在90%以上為優。在裝榛子的容器裡上面和裡面分別抓一把掂量一下，在乾燥的情況下榛子沉說明榛子的皮薄仁多並飽滿。如果感覺特別輕，可能空殼比較多或瓤不滿的多。抓裡面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一樣。
榛子仁營養分析：
1. 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用；
2. 它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效；
3. 榛子裡包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期；
4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用；
5. 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生；
6. 每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有一定的保健作用；
7. 小孩子吃榛子則有驅蟲的功效。
榛子仁補充資訊：
存放時間較長後不宜食用。
榛子仁適合人群：
一般人群均可使用
1. 適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌症、糖尿病人食用；
2. 榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。
榛子仁食療作用：
榛子味甘、性平，入胃、脾經；
具有補益脾胃、滋養氣血、明目的功效；
用於治療飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦等病症。
1、材料大集合，榛仁提前烤香，可哥粉和奶粉混合備用
2、棉花糖和黃油一起放微波爐叮1分鐘~黃油放在碗底容易徹底融化
3、取出攪勻。如果這個時間還沒全部融化開的話再多叮1分鐘~
4、倒入可哥粉和奶粉的混合物
5、拌勻成麵團~加入榛子仁
6、放在油紙上~整理成長條狀~
7、涼後切成條狀即可~
超快速微波爐版榛仁巧克力牛軋糖的做法小貼士
超快速版牛軋糖~微波爐只需1分鐘！~
榛仁巧克力是經典搭配~所以試著做了這個口味~
效果很滿意！超越了原味花生在心目中的霸主地位~
1、巧克力放入盆中，隔水花開。榛子仁去皮
2、糯米粉加水，和成麵團，餳一會兒。
3、把糯米團，分成大小均勻的劑子。
4、取一個劑子，按扁成員片。
5、取一點化開的巧克力，放在圓片上，再放一顆榛子仁。
6、等巧克力半凝固時，像包包子一樣，捏住口，滾圓即可。
7、鍋裡放水，燒開，放入湯圓，煮至浮起，即可。
榛子不是涼性的也不是熱性的，榛子是平性食物！
1.味甘、性平，入胃、脾經;具有補益脾胃、滋養氣血、明目的功效;用於治療飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦等病症。
2.榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。
3.它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
4.榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
5.中醫認為，榛子有補脾胃，益氣力，明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之症頗有益處。
榛子的食用禁忌
適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌症、糖尿病人食用;榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。
榛子的挑選
1、看價錢：從價錢上來看，火榛子和毛榛子雖然產量較低，但由於其顆粒較小，價錢一般在20到30元每斤。而東北平榛口感好，顆粒大，價格相對要高，一般根據顆粒大小，在35元到65元每斤不等。
2、看榛仁：掰開幾個榛子，仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次。仁衣泛油則是變質的標誌，仁肉白淨新鮮為上。觀察榛子瓤兒是否有一層紅色的毛，有紅毛的就是陳榛子。
3、嘗榛子的味道：優質榛子仁香酥脆。有的榛子吃起來有辣味，那就是未存放得當，受潮了。榛子吃了之後舌頭會有發麻感覺，並且榛子的顏色特別黃、發亮，有點像糖炒栗子的感覺，有可能是被硫磺熏過。
4、看榛子的飽滿程度：榛子要成仁率在90%以上為優。在裝榛子的容器裡上面和裡面分別抓一把掂量一下，在乾燥的情況下榛子沉說明榛子的皮薄仁多並飽滿。如果感覺特別輕，可能空殼比較多或瓤不滿的多。抓裡面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一樣。
榛子仁營養分析：
1. 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用；
2. 它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效；
3. 榛子裡包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期；
4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用；
5. 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生；
6. 每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有一定的保健作用；
7. 小孩子吃榛子則有驅蟲的功效。
榛子仁補充資訊：
存放時間較長後不宜食用。
榛子仁適合人群：
一般人群均可使用
1. 適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌症、糖尿病人食用；
2. 榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。
榛子仁食療作用：
榛子味甘、性平，入胃、脾經；
具有補益脾胃、滋養氣血、明目的功效；
用於治療飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦等病症。
1、材料大集合，榛仁提前烤香，可哥粉和奶粉混合備用
2、棉花糖和黃油一起放微波爐叮1分鐘~黃油放在碗底容易徹底融化
3、取出攪勻。如果這個時間還沒全部融化開的話再多叮1分鐘~
4、倒入可哥粉和奶粉的混合物
5、拌勻成麵團~加入榛子仁
6、放在油紙上~整理成長條狀~
7、涼後切成條狀即可~
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榛仁巧克力是經典搭配~所以試著做了這個口味~
效果很滿意！超越了原味花生在心目中的霸主地位~
1、巧克力放入盆中，隔水花開。榛子仁去皮
2、糯米粉加水，和成麵團，餳一會兒。
3、把糯米團，分成大小均勻的劑子。
4、取一個劑子，按扁成員片。
5、取一點化開的巧克力，放在圓片上，再放一顆榛子仁。
6、等巧克力半凝固時，像包包子一樣，捏住口，滾圓即可。
7、鍋裡放水，燒開，放入湯圓，煮至浮起，即可。