不知道從什麼時候
四川火鍋成了廣州街坊熱棒的菜式
幾乎每個商場 都能看到它的蹤影
然而 四川火鍋的品牌太多
很難讓人記住名字
但當嫲嫲聽到【蜀大咖】的名字時
頓時牢牢記住了
並對它產生極大的興趣
究竟什麼樣的四川火鍋
敢稱自己“大咖”呢
只見【蜀大咖】就像明星大咖一樣
有個性 滿滿的藝術氣質
不走尋常四川火鍋的傳統裝修風格
你會以為誤闖了哪個海邊城市的咖啡廳
準備和心儀的TA來一場浪漫邂逅
滿眼的綠色植物
藍色的椅子
還有一堵純美浪漫的花海牆
讓人仿佛看見藍藍的天 綠綠的草地
和聞到令人沉醉的花香
環境的顏值爆燈
只是【蜀大咖】的大咖氣質之一而已
他最傲嬌的還是自己的出品
一次性純牛油鍋底+可以喝的大咖鮮骨湯
吃四川火鍋
最怕商家用的是多次反復鍋底 不健康
【蜀大咖】堅持用一次性純牛油
油質清澈透亮
煮久了依然如此
對於廣東人來說
最喜歡吃火鍋前來一碗鍋底潤一下口了
但大部分四川火鍋滿足不了這點
而【蜀大咖】的鮮骨湯
是新鮮豬骨和老母雞慢火熬制8小時的高湯
再配上雲南楚雄的野生黑牛肝菌
和黃牛肝等養生食材
味道醇厚
飯前來一口 先暖下胃也不錯
非一般的大咖毛肚
作為店裡的招牌菜
毛肚是從成都新鮮空運回來的
有好多吃貨問
為什麼有的毛肚黑色 有的白色
是不是品質上有區別
其實 黑毛肚是沒有經過加工處理的
白毛肚是經過加工後的
當然黑色的更天然健康啦
大咖的毛肚是自然褐色
葉瓣清晰分明
而且採用植物蛋白酶發制
既保留營養 又提高毛肚的嫩度
吃起來脆脆的
空運而來的大咖千層肚
千層肚同樣從成都空運而來
新鮮的程度
嫲嫲覺得可以拿它來玩橡皮筋了
一條千層肚拿起來
左右拉伸 就發現它的伸縮性十分強
水份充足的同時
又有韌性
放入辣鍋裡涮15秒
凹凸的紋理都深深地吸入鍋底的鮮香麻辣
吃起來勁有嚼頭 又香濃
鴨血
以營補營 大概說的就是動物血這種食材了
廣東人常吃豬血
但試過鴨血就覺得別有一番風味
滲入了辣鍋味道的鴨血
沒有了腥味
只有香辣濃郁 Q彈有嚼頭
【如果說毛肚和千層肚是蜀大咖的明星食材
那麼嫲嫲覺得 它藝術般的食材擺設
才堪稱火鍋界的大咖】
安格斯皇家一號肥牛
這道一號肥牛
就讓你感受骨子裡的浪漫
——連吃都要浪漫的情懷
將一片片肥牛卷成花狀
幾片娃娃菜做配花
美炸天了 試問哪個女孩不心動
如果你知道
日本的神戶牛肉 義大利的奎寧牛肉
法國的夏洛莉牛肉和澳洲的安格斯牛肉
稱為“牛肉界的F4”
那麼你便能猜出它有多好吃了
肥牛選用的是牛肩部位的肉
肥瘦得宜 肉嫩可口
烏雞卷
烏雞滋陰補腎 補血益氣 延緩衰老
最適合冬天進補了
作為廣東人
我一直認為 煲湯是對烏雞最好的利用
無想到 【蜀大咖】竟然放大招
選取烏雞不同的部位
壓成薄薄的卷片
細緻地擺成扇子形狀
粉紅與黑色相間 展現出孔雀開屏時的美豔
膠原肥牛
一片片肥牛傾斜45度角
鋪於冰盤上
猶如一條冰雪滑道
從高高的山頂直通山腳
膠原肥牛精選優質肥牛
每一片都集厚度與寬度於一身
肉質醇厚
在鍋裡涮幾涮 鮮紅色的肉變成粉紅色
每咬一口
都感受到牛肉在上下齒裡掙扎
有嚼頭又不韌
鮮活明蝦
這一冰盤的明蝦 堪稱食材藝術
腦裡盡是一幕幕生動的場景
在蔥蔥郁郁的深林中
一隻只新鮮生猛的明蝦
飛躍出水面 準備淩空一跳
深入水中 展示它的非凡活力
試問如此新鮮的蝦
怎能不鮮甜味美呢？
串串系列
肥牛裹著蔥條 毛肚卷著蕪茜
肉中有菜 紅中有綠
健康與視覺都達到最佳享受
我真的懷疑老闆
是不是營養學家與藝術家集于一身的才子
當你看到擺成菊花狀的鴨胗
柳葉絮狀的腰花
心形鮮蝦滑時
更加會被驚豔得口瞪目呆
最近網路流行一句話
“生活需要儀式感”
在日復一日的日子裡
只有精緻地對待每一個細節
才不會覺得生活平淡得可怕
我想 交上【蜀大咖】
這個對生活這麼有要求的朋友
我的平淡日子一定會被塗上多彩的一筆
環境的顏值爆燈
只是【蜀大咖】的大咖氣質之一而已
他最傲嬌的還是自己的出品
一次性純牛油鍋底+可以喝的大咖鮮骨湯
吃四川火鍋
最怕商家用的是多次反復鍋底 不健康
【蜀大咖】堅持用一次性純牛油
油質清澈透亮
煮久了依然如此
對於廣東人來說
最喜歡吃火鍋前來一碗鍋底潤一下口了
但大部分四川火鍋滿足不了這點
而【蜀大咖】的鮮骨湯
是新鮮豬骨和老母雞慢火熬制8小時的高湯
再配上雲南楚雄的野生黑牛肝菌
和黃牛肝等養生食材
味道醇厚
飯前來一口 先暖下胃也不錯
非一般的大咖毛肚
作為店裡的招牌菜
毛肚是從成都新鮮空運回來的
有好多吃貨問
為什麼有的毛肚黑色 有的白色
是不是品質上有區別
其實 黑毛肚是沒有經過加工處理的
白毛肚是經過加工後的
當然黑色的更天然健康啦
大咖的毛肚是自然褐色
葉瓣清晰分明
而且採用植物蛋白酶發制
既保留營養 又提高毛肚的嫩度
吃起來脆脆的
空運而來的大咖千層肚
千層肚同樣從成都空運而來
新鮮的程度
嫲嫲覺得可以拿它來玩橡皮筋了
一條千層肚拿起來
左右拉伸 就發現它的伸縮性十分強
水份充足的同時
又有韌性
放入辣鍋裡涮15秒
凹凸的紋理都深深地吸入鍋底的鮮香麻辣
吃起來勁有嚼頭 又香濃
鴨血
以營補營 大概說的就是動物血這種食材了
廣東人常吃豬血
但試過鴨血就覺得別有一番風味
滲入了辣鍋味道的鴨血
沒有了腥味
只有香辣濃郁 Q彈有嚼頭
【如果說毛肚和千層肚是蜀大咖的明星食材
那麼嫲嫲覺得 它藝術般的食材擺設
才堪稱火鍋界的大咖】
安格斯皇家一號肥牛
這道一號肥牛
就讓你感受骨子裡的浪漫
——連吃都要浪漫的情懷
將一片片肥牛卷成花狀
幾片娃娃菜做配花
美炸天了 試問哪個女孩不心動
如果你知道
日本的神戶牛肉 義大利的奎寧牛肉
法國的夏洛莉牛肉和澳洲的安格斯牛肉
稱為“牛肉界的F4”
那麼你便能猜出它有多好吃了
肥牛選用的是牛肩部位的肉
肥瘦得宜 肉嫩可口
烏雞卷
烏雞滋陰補腎 補血益氣 延緩衰老
最適合冬天進補了
作為廣東人
我一直認為 煲湯是對烏雞最好的利用
無想到 【蜀大咖】竟然放大招
選取烏雞不同的部位
壓成薄薄的卷片
細緻地擺成扇子形狀
粉紅與黑色相間 展現出孔雀開屏時的美豔
膠原肥牛
一片片肥牛傾斜45度角
鋪於冰盤上
猶如一條冰雪滑道
從高高的山頂直通山腳
膠原肥牛精選優質肥牛
每一片都集厚度與寬度於一身
肉質醇厚
在鍋裡涮幾涮 鮮紅色的肉變成粉紅色
每咬一口
都感受到牛肉在上下齒裡掙扎
有嚼頭又不韌
鮮活明蝦
這一冰盤的明蝦 堪稱食材藝術
腦裡盡是一幕幕生動的場景
在蔥蔥郁郁的深林中
一隻只新鮮生猛的明蝦
飛躍出水面 準備淩空一跳
深入水中 展示它的非凡活力
試問如此新鮮的蝦
怎能不鮮甜味美呢？
串串系列
肥牛裹著蔥條 毛肚卷著蕪茜
肉中有菜 紅中有綠
健康與視覺都達到最佳享受
我真的懷疑老闆
是不是營養學家與藝術家集于一身的才子
當你看到擺成菊花狀的鴨胗
柳葉絮狀的腰花
心形鮮蝦滑時
更加會被驚豔得口瞪目呆
最近網路流行一句話
“生活需要儀式感”
在日復一日的日子裡
只有精緻地對待每一個細節
才不會覺得生活平淡得可怕
我想 交上【蜀大咖】
這個對生活這麼有要求的朋友
我的平淡日子一定會被塗上多彩的一筆