牛肉幹做法，
這道菜其實是屬於零食，
關鍵在於香料的配比，
我在配香料的時候是稱出來的，
按照這個配比也可做其他麻辣小吃，
比如麻辣小龍蝦、麻辣田螺.....
食材明細
牛肉500g 白芷3g 麻椒3g 大料3g 蔥薑蒜適量 辣椒碎5g 熟白芝麻10g 花椒3g 桂皮3g 燈籠椒8g 茴香籽3g 朝天椒30g 香葉2片 老抽適量 鹽適量 糖適量
做法步驟
選擇牛腱子肉， 瘦肉多， 有嚼頭。 首先把牛肉浸泡在清水中至少兩小時， 去除血水。
牛肉扒筋去膜。
將牛肉切成條狀。
熱鍋下油， 油要多一些， 油熱後先下蔥薑蒜。
再倒入除了辣椒面、茴香籽之外其它的香料。
煸炒一下香料後下牛肉。
煸炒牛肉， 此時牛肉會出水， 大火幹煸出水汽。
再倒入切碎的朝天椒。
倒入茴香籽和辣椒面翻炒。
加糖和鹽調味， 加少許老抽調色。
水汽耗幹了以後， 臨出鍋倒入熟白芝麻， 翻炒。
看白芝麻裹勻了就可以出鍋了
牛肉幹熱量?大家是不是很想知道呀。
牛肉幹好吃， 而且在食用方便。 可是牛肉幹的熱量比較高， 因此正在減肥的朋友們一定要控制好食用量哦。 通常情況下， 100克牛肉幹熱量為550大卡。 1粒牛肉幹4.0克含有熱量22大卡， 需要散步15.2分鐘才消耗完。 由此可以見牛肉幹熱量是非常高的。
體胖的人最好是少吃牛肉幹。 牛肉幹熱量雖然高， 但是每100克食物含有脂肪40.00克、膽固醇120.00克、核黃素0.26克、鈉412.40克、磷464.00克、蛋白質45.60克、鐵15.60克等。 牛肉幹熱量高， 其營養價值是非常豐富的。 擔心牛肉幹熱量高的朋友在食用的時候一定要控制好食用量。
吃牛肉幹的好處
牛肉幹熱量大家都知道了， 為了讓大家瞭解更多牛肉幹的知識， 下面小編將吃牛肉幹的好處也分享給大家， 希望對你有所幫助。
1、牛肉幹中富含肌氨酸。 其肌氨酸含量比其他任何食品都要高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行體育訓練的頭幾秒鐘裡面， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使訓練能夠堅持得更久。
2、牛肉幹中含有肉毒堿。 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量均很低， 牛肉幹卻含量很高。 肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝， 可產生支鏈氨基酸， 它是對健美運動員增長肌肉起重著要作用的一種氨基酸。
3、牛肉幹中含有足夠的維生素b6， 該營養元素可以幫你增強免疫力，