清蒸魚(微波爐)
原料:
調料：魚1條（300—400克）， 蔥1棵， 薑3片。 調味料：料酒75克， 生抽50克， 白胡椒15克， 鹽15克， 糖15克， 油50克， 香菜少許。
製作方法:
刮去魚鱗， 除去內臟， 洗淨後， 擦乾其水分， 用刀於魚身兩側分別3度劃口。 2. 取蔥半棵， 一切為二， 敲拍之， 餘下半棵切粒。 3 .將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上， 擱放薑片。 然後， 置魚於其上。 放調拌好的調味料於魚身， 添水2湯匙， 蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙）， 4. 把魚移到盛茶盤中，
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