紅茶， 暖胃又暖身， 很多姑娘的最愛。 不過， 想要衝泡一杯口感美味的紅茶也不是一件容易的事， 為啥別人泡的紅茶又是桂圓味、荔枝味、焦糖香， 果香、蜜香等， 你泡的卻是又苦又澀？
一、嚴格掌握投茶量
有人喜歡喝濃茶， 所以每次泡茶的時候都會往蓋碗裡放很多的茶葉， 投茶量過多不僅會使在泡茶過程中操作不方便， 也會大大影響口感， 增加茶葉的濃度和苦澀度。 除此之外， 新手泡茶， 一定不要嫌麻煩， 準備一個稱茶重量的小稱， 以一般大小的120毫升為標準的蓋碗， 投茶量是5g,記住， 是5g！！
二、泡茶的水溫
紅茶是全發酵類茶， 切記不要用沸水沖泡， 紅茶水溫一般在90-95度之間 ， 泡茶的水溫不是死記硬背的， 主要取決於茶葉的芽葉幼嫩程度， 如果芽葉越幼嫩， 水溫越低， 芽葉略成熟， 可以水溫偏高點， 如果是野生紅茶， （野生紅茶通常樹齡老， 芽葉粗獷）可以沸水沖泡。
三、注水的水流
紅茶可以不用洗茶， 很多人都會出於衛生的因素來進行洗茶， 其實第一泡茶根本不用考慮能不能清潔掉附著的農藥， 因為茶葉上的農藥是脂溶性的， 不溶于水， 所以農藥根本就不會溶於茶湯， 也就不會存在可能喝下農藥的的擔心了。
另外， 沖泡紅茶不論是多少度， 都是燒開晾涼之後的溫度， 而且隨手泡在沖泡前三四泡注水的時候， 一定是單邊定點， 水流溫柔， 不可砸茶， 否則容易泡出的茶湯又苦又澀。
四、出湯的時間
出湯的時間也注水的水流也有直接關係， 前面三四泡， 單邊定點注水， 水流溫柔儘量不要驚擾到茶， 3-5秒內出湯， 之後的第五六泡可以中心定點或螺旋法砸茶湯， 再次激發的茶的味道， 出湯時間略長幾秒， 主要斟酌茶湯顏色來決定出湯速度。 一般紅茶也只能沖泡5-7泡左右， 再往下泡下去滋味越來越寡淡了， 根據自己口感自己調整。
五、茶的本身品質
茶葉中主要三大內含物， 是茶多酚：主澀， 咖啡鹼：主苦， 茶氨酸：主甜。 一般純手工的制茶， 傳統工藝對於每一道工序把控的都很嚴格到位，