炒飯估計人人都會做、都愛吃， 但是蛋包飯你做過嗎？
蛋包飯在日本比較流行， 今天好吃博士就帶大家做一下。
食材雞蛋3個、黃金米飯1碗（大米和小米混合煮的米飯）、香菇3個、香腸半根、彩椒適量、紫甘藍1片、香菜1根、食用油適量、鹽少許、清水1大勺、澱粉1小勺、胡椒粉少許、聖女果3個、番茄醬少許。
1. 將香菇、彩椒、香腸、紫甘藍分別切丁；
2.不粘鍋燒熱後倒入少許食用油（油不用放太多， 香腸炒制的過程中會出油），
3.加入香菇丁， 翻炒至香菇變色、表面變軟；
4.加入黃金米飯一起翻炒（米飯入鍋前先用鍋鏟打散， 入鍋後更容易受熱均勻）， 將米飯均勻地翻炒均勻， 有米飯塊的要翻炒散；
5.加入彩椒丁、紫甘藍和適量的鹽一起翻炒， 翻炒均勻後撒上少許胡椒粉和香菜翻拌均勻；
6.盛起備用。
7.三個雞蛋打入乾淨碗中， 用筷子攪拌成均勻的蛋液， 再倒入水澱粉攪拌均勻（水澱粉是水和澱粉混合而成的液體）；
8.往鍋裡滴入幾滴食用油抹均勻，油熱後倒入雞蛋液，雞蛋液從四周往中間倒，讓蛋液自然流向鍋的中間位置攤成蛋皮。如果出現不均勻可以端起鍋的手柄轉動幾下；
9.待雞蛋液表面稍凝固時，將炒好的米飯放在蛋皮一側；
10.將另外一半蛋皮對折過來，整好形，壓緊邊緣，稍煎片刻定型後出鍋。
怎樣，是不是很好看？吃起來也很棒哦，趕緊試試吧！
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