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你有沒有覺得， 為什麼明明是從咖啡館買回來一模一樣的豆子， 器具、參數、手法都照搬一套， 卻依然沖不出咖啡館裡喝到的味道？
你是否常常覺得自己沖煮出的咖啡總是不夠美味？先別急著更換咖啡豆， 也不必花錢升級咖啡器具， 先試試看以下三個小訣竅， 你就可以讓每天沖煮的咖啡變得更好喝。
訣竅1：預熱
簡單的“預熱”動作， 就可以讓你煮出的咖啡變得更美味。 應該預熱的項目包括咖啡沖煮器具與咖啡杯，
訣竅2：注意水質
一杯咖啡裡98％以上成分是水， 水質對咖啡口感與風味的影響非常大！如果你不能換咖啡豆， 卻希望提升咖啡品質的話， 換水吧！根據我們的經驗， 不同城市的自來水水質軟硬度、濁度不同， 甚至相同城市的不同區域， 水質往往也有差異， 如果你所在地方的自來水喝起來有明顯氯氣味的話， 將難以沖煮出一杯優質的好咖啡。
不妨試試看使用不同濾水器過濾出的水沖煮咖啡， 在水質不良的地區建議捨棄自來水， 換用市售的瓶裝水來沖煮咖啡。 不同濾水器、不同廠牌的瓶裝水沖煮咖啡的效果都不一樣， 不妨多加嘗試， 漸漸地你會找出沖煮咖啡效果最好的水， 而且保證你會非常驚訝， 不同的水竟然會對煮出的咖啡風味口感造成這麼大的差別。
訣竅三：換個杯子吧！
有參加過品酒會的人一定會訝異於不同形狀的酒杯， 竟會對酒的氣味口感造成巨大的影響， 事實上咖啡也完全一樣。 杯子的材質、厚度、形狀， 大幅度地影響咖啡入口的口感與氣味呈現。 下次不妨試試看， 將沖煮好的咖啡分別倒進不同杯子裡， 再逐一端起品嘗， 你會發覺某些杯子讓咖啡口感變薄或變厚， 某些杯子讓咖啡氣味消失或突出。
如果你喜歡豐厚飽滿的口感， 請不要選用玻璃杯、或材質輕薄的杯子喝咖啡， 紙杯尤其要避免， 建議選用厚實的陶瓷材質， 並且在裝入咖啡之前先預熱過。 如果你喜歡品嘗淺焙產區咖啡的香氣， 那麼請避免選用杯口過度外擴的杯型， 杯口稍微內收的杯子能讓香氣聚集， 使得淺焙咖啡豐富活潑的產區風味充分呈現。
如果以上三招都試過，咖啡仍然不好喝的話，就的確該換咖啡豆了！
免責聲明：網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由“咖啡工房”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
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