烤全羊是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了， 烤全羊外表金黃油亮， 外部肉焦黃發脆， 內部肉綿軟鮮嫩， 羊肉味清香撲鼻，
1、選1只肥嫩的羊， 剃去羊毛， 灌入瀉藥以清除內臟雜物
2、再將其趕入被爐火烤得很熱的屋子裡。 待其乾渴難忍時， 端來摻有各種作料的冷水， 羊飽飲後再趕入熱屋。 如此反復數次， 羊身上的作料味就愈加濃烈了
3、將羊宰殺， 去除內臟、頭、蹄， 懸在自製的爐灶裡翻滾烘烤， 直至出油， 變色即熟
味道鮮、火候好的烤全羊， 吃起來外脆內嫩， 余香滿口。
最後十分鐘是整個燒烤過程中的關鍵，
在這時候也就是刷最後一次油時，
要把火堆調整溫度高一些，
大一些，
只有這樣才能使烤羊表層酥脆香美啊，
如火小溫度低將造成烤羊表層水汽過量，
表層筋韌，
肉質老化的作品是失敗啊。
溫補脾胃 溫補肝腎 補血溫經 保護胃黏膜 補肝明目 增加高溫抗病能力
保護肝臟 防治動脈硬化 預防癌症 延緩衰老
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