前些年
穿越劇可是紅極一時的大熱IP
看那些穿越後的主角
在古代過的
那叫一個逍遙快活
這要是我們這種愛喝酒的能穿越
恐怕是二話不說
沖著產區就去了
畢竟
要是能一品幾個世紀前的美酒
再能帶回兩瓶老年份
簡直是美滋滋
可要是不瞭解葡萄酒的歷史
原本carry全場的穿越
很可能就變成打醬油的瞎跑了
就像下麵這位……
我的天呢， 西元前600年的古希臘， 我來了！我要找個酒館喝酒去！
“思考者， 您想跟什麼酒辯論生活？”
“（不愧是古希臘， 連喝酒都這麼‘哲學’）先來杯你們這的特色紅葡萄酒吧。 ”
“好的， 這是您要的酒~”
“哦豁， 這酒什麼味啊？！果味沒有， 又甜又鹹， 顏色也很寡淡……你們賣的是假酒吧！”
“您可不能這麼說！在我們這兒， 賣假酒可是要受刑罰的！這酒是我們按1:1加入海水稀釋的紳士必備款， 您要不喜歡， 還有加蜂蜜、香料或者油類的， 只不過後面這些得在正式活動上才能喝到。 ”
“就沒有不加東西的嗎？”
“嘖， 那可是野蠻人喝酒的方法， 看你這樣也不像是色雷斯人啊？”
*哲學家柏拉圖曾嘲笑過色雷斯人喝未摻水的葡萄酒， 稱這一行為是沒有修養的。
“我是東方人， 不懂這邊的文化。 ”
“誒呀， 原來是東方上國的客人，
“呃……也不用了吧， 你不如幫我把松脂埋起來， 我等以後再來取， 說不定就是一塊蜜蠟了。 ”
告辭完古希臘的“思考者”酒館， 我也開始自我反思， 是不是我穿越的太久遠了？畢竟我只是想喝口簡簡單單的葡萄酒啊！
可我還想去古羅馬呢， 這個將葡萄酒傳遍歐洲的“祖師爺”， 我怎麼能錯過？那不如就去西元80年的古羅馬看看吧！
“老闆， 來瓶你們這兒最好的葡萄酒！”
“不好意思， 您有預定嗎？我們這邊是需要憑預訂單買酒的。 ”
“哇， 不愧是‘祖師爺’， 這麼受歡迎的呀？”
“雖然聽不懂您說的是什麼， 但最近大型葡萄酒供應城市龐貝被火山給埋了， 造成葡萄酒短期內緊缺， 所以您沒有預定的話恐怕就不能賣給您了。 ”
“什麼？本來還想去龐貝遊覽呢！”
考古學家在龐貝發現的雙耳陶罐和壁畫
“哎呀， 老闆， 你看我大老遠從東方跑過來， 能不能通融一下？”
“您是走絲綢之路過來的商人吧， 既然是遠道而來， 那可得嘗嘗我們剛到的Barolo葡萄酒， 這一杯算我請你了！”
“嗯， 酒款很不錯， 終於不往裡面兌水了， 可怎麼喝起來是甜的呢？Barolo不應該是幹型的麼？”
“這位客官一看您就是懂行人， 我們這邊正是葡萄田面積迅速擴張的時候， 所以葡萄酒產量很多， 我們平民也不用怕酒不夠喝， 不用海水兌了！可甜型的葡萄酒還是我們鍾愛的款， 您說的幹型Barolo得在19世紀之後才有呢！”
“而且，我們為了歡迎東方來客，都會用在鉛容器裡熬製成糖漿的葡萄酒來招待，這樣的酒款不僅更加甜美，融進酒液的鉛也會讓酒的顏色更鮮亮！這在平時，可是只有貴族才能享受的高級待遇啊！”
“什麼？！這酒裡含鉛！”
嚇得我手中的杯子都差點掉地上，難怪古羅馬時期成年人的壽命只有四五十年，而貴族更是短到不及三十歲便夭折了，原來是喝酒導致的鉛中毒！我要是再在羅馬待下去，估計連命都搭進去了，還是趕緊換一個地方吧！
要不說還是去法國吧，歷史悠久又不亂，“牌子”最硬，接受度高，尤其是波爾多產區，更是名莊林立。我不妨就去看看16世紀的波爾多好了，也感受一下文藝復興光輝下的葡萄園，而且隨便帶兩瓶回家都是穩賺不虧！想想都激動！
“您好，請問這邊梅多克怎麼走？”
“你去那幹嘛呀？”
“哦，我想去那邊的酒莊參觀參觀。”
“瞎想啥呢？那一片沼澤地哪有啥酒莊啊？”
“不是呀，著名的拉菲、拉圖、瑪歌、木桐啥的不都在梅多克嗎？”
“你說的那是17世紀的事，荷蘭人想把梅多克打造成港口，就用他們的排水技術把那裡的沼澤變成了田地，之後才有了你剛說的那些名莊，這會都還是沒影的事兒呢。”
波爾多梅多克地區的沼澤
可我不能再白跑一趟吧，我還不信就買不上瓶酒了咋滴，雖然沒有一級莊“前身”，但就近找個酒莊還能有多難？
“你是酒莊經理？我要買你家的酒，只要最好的年份。”
“歡迎歡迎！我們家有這幾個年份表現出眾，不知道您想要幾桶？”
“桶？不行，太多了，我帶不回去，幾瓶就可以了，不行的話一箱我也接受。”
“瓶？抱歉，不存在的。葡萄酒運輸都是木桶裝，17世紀才用玻璃瓶運輸葡萄酒。”
“Excuse me？”
“而且軟木塞得等到17世紀中期才有，之前用的都是沾油的布條。”
“……，還真的是一瓶酒也買不上了。”
既然17世紀之後葡萄酒行業才具備“現代形態”，那我乾脆也別繞了，直接去18世紀！名莊、酒瓶、酒塞啥的都有了，嗯，就這麼定了，走起！
“哇~，終於可以買上名莊的老年份了。哎？你們這個波爾多葡萄酒怎麼還標著埃米塔日（Hermitagé）？這時候造假就這麼倡狂了？”
“您有所不知，標著Hermitagé不僅不是假酒，還是高品質的代表呢！因為波爾多葡萄酒剛開始酒體酸瘦、寡淡，非常不受英國客戶的待見，我們波爾多的酒莊面臨著沒有訂單的窘境。這時候我們便用濃郁的Hermitagé的葡萄酒進行調配，才重新在市場上大放光彩。直到19世紀中期，還有不少酒莊在酒標上寫上Hermitagé呢。”
“Interesting…… 原來波爾多也有靠別人名氣的時候。”
不過，這樣的葡萄酒我也不好往回帶呀，不知道的還以為我在拿假酒糊弄人呢！轉了這麼久一瓶也沒買上，委屈巴巴~
想喝香檳，這時候只有泡泡才能讓我滿血復活！我要去香檳產區！
“給我開瓶香檳！”
“您說笑了，這會‘香檳’還沒有被當做酒款的法定命名喲，我們香檳人為了這個原產地名稱可是前前後後奮鬥了幾十年！”
“哇！真的不容易，那我更得開一瓶嘗嘗！”
“你能喝甜的嗎？”
“當然了，甜型香檳，啊不，這會應該是甜型起泡，我可是有所耳聞的。”
“好嘞，您稍等。”
“我的天呢！怎麼能這麼甜？”
“你不是早就知道了嗎？我們銷往俄羅斯的起泡可是有300g/L的含糖量，你這喝的還是銷往德國的版本，才140g/L左右。”
“……”
舊世界的“套路”太深了，我要去新世界，就去最淳樸的澳大利亞！我一直覺得獵人谷這個名字很霸氣，它也是澳大利亞最早的產區之一，我曾喝過這裡的賽美容，複雜度可不比波爾多的差，所以這次肯定不會錯！
“莊主，我要訂購你家的賽美容葡萄酒！”
“賽美容？沒聽過，我們這邊只有雷司令和勃艮第。”
“？？？雷司令我理解，勃艮第是什麼鬼？那不是法國的產區嗎？”
“不好意思，在19世紀60年代之前，我們都是把白葡萄酒標成雷司令，紅葡萄酒標成勃艮第。”
原來，我一直以為的淳樸不是完全的淳樸，還是心大……這種區分方法也太隨意了吧，新世界都這麼不拘小節的嗎？要不再去美國看看？作為新世界裡的大佬，連法國都不敢小覷的葡萄酒生產國，應該會更加嚴謹吧。
“你好，請問納帕穀怎麼走？”
“你現在站的地方就是啊。”
“？？可我怎麼沒有看到酒莊？連葡萄園都沒有！”
“這就對了，因為納帕穀現在還是美國有名的西梅產地呀，到了1839年才有人開始在這裡種植葡萄，第一個商業性質的酒莊那就更晚了，到了1861年才建立。”
所以，別再整天想著穿越了，好好學習葡萄酒知識才是硬道理！
PS：不要問我為什麼他們能無障礙交流，因為都是我編的呀~ 嘻嘻。
文 | 孜銅 ©酒斛網
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您說的幹型Barolo得在19世紀之後才有呢！”
“而且，我們為了歡迎東方來客，都會用在鉛容器裡熬製成糖漿的葡萄酒來招待，這樣的酒款不僅更加甜美，融進酒液的鉛也會讓酒的顏色更鮮亮！這在平時，可是只有貴族才能享受的高級待遇啊！”
“什麼？！這酒裡含鉛！”
嚇得我手中的杯子都差點掉地上，難怪古羅馬時期成年人的壽命只有四五十年，而貴族更是短到不及三十歲便夭折了，原來是喝酒導致的鉛中毒！我要是再在羅馬待下去，估計連命都搭進去了，還是趕緊換一個地方吧！
要不說還是去法國吧，歷史悠久又不亂，“牌子”最硬，接受度高，尤其是波爾多產區，更是名莊林立。我不妨就去看看16世紀的波爾多好了，也感受一下文藝復興光輝下的葡萄園，而且隨便帶兩瓶回家都是穩賺不虧！想想都激動！
“您好，請問這邊梅多克怎麼走？”
“你去那幹嘛呀？”
“哦，我想去那邊的酒莊參觀參觀。”
“瞎想啥呢？那一片沼澤地哪有啥酒莊啊？”
“不是呀，著名的拉菲、拉圖、瑪歌、木桐啥的不都在梅多克嗎？”
“你說的那是17世紀的事，荷蘭人想把梅多克打造成港口，就用他們的排水技術把那裡的沼澤變成了田地，之後才有了你剛說的那些名莊，這會都還是沒影的事兒呢。”
波爾多梅多克地區的沼澤
可我不能再白跑一趟吧，我還不信就買不上瓶酒了咋滴，雖然沒有一級莊“前身”，但就近找個酒莊還能有多難？
“你是酒莊經理？我要買你家的酒，只要最好的年份。”
“歡迎歡迎！我們家有這幾個年份表現出眾，不知道您想要幾桶？”
“桶？不行，太多了，我帶不回去，幾瓶就可以了，不行的話一箱我也接受。”
“瓶？抱歉，不存在的。葡萄酒運輸都是木桶裝，17世紀才用玻璃瓶運輸葡萄酒。”
“Excuse me？”
“而且軟木塞得等到17世紀中期才有，之前用的都是沾油的布條。”
“……，還真的是一瓶酒也買不上了。”
既然17世紀之後葡萄酒行業才具備“現代形態”，那我乾脆也別繞了，直接去18世紀！名莊、酒瓶、酒塞啥的都有了，嗯，就這麼定了，走起！
“哇~，終於可以買上名莊的老年份了。哎？你們這個波爾多葡萄酒怎麼還標著埃米塔日（Hermitagé）？這時候造假就這麼倡狂了？”
“您有所不知，標著Hermitagé不僅不是假酒，還是高品質的代表呢！因為波爾多葡萄酒剛開始酒體酸瘦、寡淡，非常不受英國客戶的待見，我們波爾多的酒莊面臨著沒有訂單的窘境。這時候我們便用濃郁的Hermitagé的葡萄酒進行調配，才重新在市場上大放光彩。直到19世紀中期，還有不少酒莊在酒標上寫上Hermitagé呢。”
“Interesting…… 原來波爾多也有靠別人名氣的時候。”
不過，這樣的葡萄酒我也不好往回帶呀，不知道的還以為我在拿假酒糊弄人呢！轉了這麼久一瓶也沒買上，委屈巴巴~
想喝香檳，這時候只有泡泡才能讓我滿血復活！我要去香檳產區！
“給我開瓶香檳！”
“您說笑了，這會‘香檳’還沒有被當做酒款的法定命名喲，我們香檳人為了這個原產地名稱可是前前後後奮鬥了幾十年！”
“哇！真的不容易，那我更得開一瓶嘗嘗！”
“你能喝甜的嗎？”
“當然了，甜型香檳，啊不，這會應該是甜型起泡，我可是有所耳聞的。”
“好嘞，您稍等。”
“我的天呢！怎麼能這麼甜？”
“你不是早就知道了嗎？我們銷往俄羅斯的起泡可是有300g/L的含糖量，你這喝的還是銷往德國的版本，才140g/L左右。”
“……”
舊世界的“套路”太深了，我要去新世界，就去最淳樸的澳大利亞！我一直覺得獵人谷這個名字很霸氣，它也是澳大利亞最早的產區之一，我曾喝過這裡的賽美容，複雜度可不比波爾多的差，所以這次肯定不會錯！
“莊主，我要訂購你家的賽美容葡萄酒！”
“賽美容？沒聽過，我們這邊只有雷司令和勃艮第。”
“？？？雷司令我理解，勃艮第是什麼鬼？那不是法國的產區嗎？”
“不好意思，在19世紀60年代之前，我們都是把白葡萄酒標成雷司令，紅葡萄酒標成勃艮第。”
原來，我一直以為的淳樸不是完全的淳樸，還是心大……這種區分方法也太隨意了吧，新世界都這麼不拘小節的嗎？要不再去美國看看？作為新世界裡的大佬，連法國都不敢小覷的葡萄酒生產國，應該會更加嚴謹吧。
“你好，請問納帕穀怎麼走？”
“你現在站的地方就是啊。”
“？？可我怎麼沒有看到酒莊？連葡萄園都沒有！”
“這就對了，因為納帕穀現在還是美國有名的西梅產地呀，到了1839年才有人開始在這裡種植葡萄，第一個商業性質的酒莊那就更晚了，到了1861年才建立。”
所以，別再整天想著穿越了，好好學習葡萄酒知識才是硬道理！
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