象眼鴿蛋的做法
象眼鴿蛋是一款美味菜譜， 屬於山東菜系,主要原料有主料鴿蛋、蝦仁、大方麵包等,這道菜能能滋補腎氣， 適合四季食用。
象眼鴿蛋的做法
所需食材
鴿蛋6個， 蝦仁150克， 大方麵包150克
輔料豬肥膘75克， 熟火腿15克， 芫荽10克， 雞蛋清2個， 蔥薑酒汁10克， 精鹽5克， 味精1．5克， 幹澱粉15克， 番茄醬50克， 熟豬油75克。
象眼鴿蛋的做法
製作方法
①將蝦仁洗淨， 剁成細茸。 豬肥膘剁細茸。 熟火腿切成約0．5釐米長、0．1釐米粗的細絲。 大方麵包切去四周的硬皮， 先切成0．6釐米厚的片， 再改成菱形片， 一條對角線為8釐米， 另一條為4釐米， 共12片。 芫荽洗清， 用冷開水浸漂。 番茄醬入碟， 待用。
③將鴿蛋入鍋， 加涼水用小火煮熟， 撈出放入冷水裡泡涼， 剝去殼， 順長對切成兩爿。 把蝦仁茸、豬肥膘茸、雞蛋清、蔥薑酒汁、精鹽、味精、幹澱粉放在一起，
③將象眼生坯送入蒸籠， 用小火蒸熟。 炒鍋上火， 放入熟豬油， 燒至四五成熱， 把熟象眼坯放入， 底部煎黃透香時， 取只大圓盤， 中間放上番茄醬碟， 把象眼圍在四周成花朵形， 用芫荽葉點綴， 即成。
象眼鴿蛋的做法
適合寶寶的鴿子蛋的幾種做法：
1.鴿蛋奶
材料：鴿蛋2個， 鮮牛奶200毫升， 白糖適量。
方法：鴿蛋去殼， 加入煮沸的牛奶中， 煮至蛋剛熟時， 離火， 加 入適量白糖調味即可。
象眼鴿蛋的做法
2.鴿蛋銀耳羹
材料：鴿蛋9個， 銀耳80克。 方法：
(1)銀耳用開水泡發， 除去根蒂， 洗淨撕成小瓣。
(2)紅棗洗淨去核
(3)鴿蛋煮熟去皮。
(4)沙鍋中加適量水， 先放入銀耳煮沸， 加棗、糖， 中火將銀耳煮 軟爛， 再加入鴿蛋煮片刻即可。
象眼鴿蛋的做法
3.三鮮鴿蛋
材料：鴿蛋16個，蘑菇、火腿各50克，小菜芯10棵，熟雞肉50 克;雞油50克，味精、鹽各6克，濕澱粉15克，料酒25克，濃湯250克。
方法：
(1)用涼水、小火將鴿蛋煮熟後，剝去蛋殼。火腿、蘑菇、熟雞肉 均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗淨、氽燙後，撈出待用。
(2)熱炒勺中放入濃湯、鴿蛋、火腿、雞肉、蘑菇、小菜芯、料 酒、鹽、味精後，先用小火上味，後改用大火將汁收濃，用濕澱粉勾芡。然後淋上雞油，盛入湯盆即可。
象眼鴿蛋的營養價值
鴿子蛋含有優質的蛋白質,其脂肪的含量比較低一些,它有著很多的美譽,被人們稱為營養補給的優質食物。經常吃鴿子蛋具有滋陰壯陽的功效,對於那些喜歡美容的人來說是比較好的食物。
鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液迴圈、增加血色素)等功能。寶寶吃了可以提高免疫力,更聰明。對於孕婦和產後的媽媽是極好的補品,還能促進傷口的癒合減輕長傷口的疼痛。
象眼鴿蛋的做法
象眼鴿蛋的營養價值
鴿蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,易於消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品,也是宴席上的一道時尚菜。鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液迴圈、增加血色素)等功能。
鴿蛋味到甘香、有點微咸,屬於平性,鴿子蛋還有豐肌膚、益精氣、補肝腎等等的功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說:“甘,平,清熱,解毒,補腎益身。”《本草適原》說鴿蛋“久患虛贏者,食之有益。”有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治癒疾病,身體變得強壯。
食用須知
鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素）等功能。鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。
象眼鴿蛋的做法
3.三鮮鴿蛋
材料：鴿蛋16個，蘑菇、火腿各50克，小菜芯10棵，熟雞肉50 克;雞油50克，味精、鹽各6克，濕澱粉15克，料酒25克，濃湯250克。
方法：
(1)用涼水、小火將鴿蛋煮熟後，剝去蛋殼。火腿、蘑菇、熟雞肉 均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗淨、氽燙後，撈出待用。
(2)熱炒勺中放入濃湯、鴿蛋、火腿、雞肉、蘑菇、小菜芯、料 酒、鹽、味精後，先用小火上味，後改用大火將汁收濃，用濕澱粉勾芡。然後淋上雞油，盛入湯盆即可。
象眼鴿蛋的營養價值
鴿子蛋含有優質的蛋白質,其脂肪的含量比較低一些,它有著很多的美譽,被人們稱為營養補給的優質食物。經常吃鴿子蛋具有滋陰壯陽的功效,對於那些喜歡美容的人來說是比較好的食物。
鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液迴圈、增加血色素)等功能。寶寶吃了可以提高免疫力,更聰明。對於孕婦和產後的媽媽是極好的補品,還能促進傷口的癒合減輕長傷口的疼痛。
象眼鴿蛋的做法
象眼鴿蛋的營養價值
鴿蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,易於消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品,也是宴席上的一道時尚菜。鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液迴圈、增加血色素)等功能。
鴿蛋味到甘香、有點微咸,屬於平性,鴿子蛋還有豐肌膚、益精氣、補肝腎等等的功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說:“甘,平,清熱,解毒,補腎益身。”《本草適原》說鴿蛋“久患虛贏者,食之有益。”有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治癒疾病,身體變得強壯。
食用須知
鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素）等功能。鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。