人到了老年階段， 腸胃功能退化， 牙齒脫落， 這些都會導致對食物要求過高。 如果家裡有老人， 那在做飯時要格外注意， 飯菜要足夠柔軟， 菜式也儘量選擇易消化的， 另外， 在烹飪以下食物時還需要為老人們做這些：
1.葉菜：撕成小片， 生菜等青菜是薄薄的很大一片， 對老人來說不太容易入口。 撕成小片或卷起來切成一口大小， 就會比較容易吃。
2.大蝦：劃幾刀， 在牙齒健全的年紀， 蝦肉彈牙的口感非常有魅力， 但對老人來說就有點吃力了， 只要在蝦身上劃幾刀， 咀嚼起來就會容易多。
3.豆芽菜：斬斷摘除豆芽的鬚根後會更好吃，
4.肉：把纖維斬斷， 切肉前拿刀背在肉的表面錘幾下， 以斬斷肉纖維， 後再斜切肉塊， 會比較容易入口。
5.麵條：剪成小段直接吃較長的麵條， 不易入口， 可以試試剪短後再烹煮。
6.胡蘿蔔：削薄， 想要胡蘿蔔變軟， 變熟， 不要用刀切絲， 而要使用削皮刀， 削成長長的薄片， 這樣會比較好咬。
7.烹煮方法：用蒸， 菜要炒的好吃， 需要使用較多的油脂， 人吃了後會增加壞膽固醇， 要避免攝取過多， 用蒸炒法可以使食材變軟， 可口又健康。
老人是家庭裡不可缺少的一部分， 俗話說：家有一老， 如有一寶。 所以為了老人的健康長壽， 我們更應該時時認真，