烙餅， 是經常做的主食了。 剛出鍋的餅， 香脆可口， 可放涼後就會韌勁十足， 難以下嚥了。 如果掌握了方法， 烙餅放幾天都是軟的。
首先和麵， 適量麵粉， 倒入適量開水， 不要太多， 一會還要加水。 用筷子攪拌均勻， 開水把麵粉燙熟了的樣子。
等到麵團涼下來， 再分幾次倒進涼水， 揉一會， 等麵團光滑了， 醒一會。
可以上鍋烙了。
做過的餅
裝盤。
烙餅， 是經常做的主食了。 剛出鍋的餅， 香脆可口， 可放涼後就會韌勁十足， 難以下嚥了。 如果掌握了方法， 烙餅放幾天都是軟的。
首先和麵， 適量麵粉， 倒入適量開水， 不要太多， 一會還要加水。 用筷子攪拌均勻， 開水把麵粉燙熟了的樣子。
等到麵團涼下來， 再分幾次倒進涼水， 揉一會， 等麵團光滑了， 醒一會。
可以上鍋烙了。
做過的餅
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