我家孩子爸愛吃魚， 也愛買魚， 平時逛街看見魚就要買， 而且一買就多， 所以家裡的冰箱裡永遠有各種各樣的魚。 上次路過菜店看見店門外新進的一箱箱鮁魚特別新鮮， 又買了兩袋子回來， 隨手就放到北陽臺外面了， 後來出差什麼的就忘了吃了， 好在東北的冬天室外就是天然的大冰箱， 兩袋魚在外面安然無恙。
鮁魚肉厚刺少， 價錢便宜， 我們這裡1斤不到10元。 以前做過煎鹹鮁魚， 還做過鮁魚燉豆， 記得有人留言說鮁魚可以燉白菜， 今天就準備嘗試一下。
洗乾淨的鮁魚切段， 並用鹽醃一會
準備調料：蔥、薑、辣椒、蒜
白菜切片
鮁魚先過下油， 過油起到去腥的作用。
鍋內放油， 油熱後放入花椒、大料、蔥、薑、辣椒爆鍋
加入白菜翻炒
放入鮁魚
加入醬油、陳醋、胡椒粉、少量白糖（因為魚已經用鹽醃過，所以沒再放鹽）
加一碗水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉至收汁。
最後放入蒜片。
雖然第一次這樣做，但是味道真的是特別好吃，特別是白菜非常香，我倆都說白菜放少了，下次再做要多放些白菜啦！
今天的主食是高粱米飯哦！你吃過嗎？過去在東北，高粱米飯是主食，大米是細糧，過年才能吃到，現在都反過來了，平日的主食是大米白麵，高粱米、玉米麵倒成了稀罕物了,其實五穀雜糧混合吃是最好的，你說呢？
加入醬油、陳醋、胡椒粉、少量白糖（因為魚已經用鹽醃過，所以沒再放鹽）
加一碗水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉至收汁。
最後放入蒜片。
雖然第一次這樣做，但是味道真的是特別好吃，特別是白菜非常香，我倆都說白菜放少了，下次再做要多放些白菜啦！
今天的主食是高粱米飯哦！你吃過嗎？過去在東北，高粱米飯是主食，大米是細糧，過年才能吃到，現在都反過來了，平日的主食是大米白麵，高粱米、玉米麵倒成了稀罕物了,其實五穀雜糧混合吃是最好的，你說呢？