海葡萄外觀渾圓飽滿、因如一串串晶瑩剔透的葡萄而得名， 獨特的外型與口感像極了魚籽， 咬起來會有卜滋蔔滋的聲音， 美麗的綠色小顆粒散發出海味的咸鮮芳香， 頗有魚子醬的神韻， 所以被譽為植物中的“綠色魚子醬”。 拋開富含大量的營養不說， 本身就是顏值高、口感爽脆， 風靡日本、東南亞以及歐美部分地區二十年。
海葡萄怎麼吃？
材料：海葡萄、醬油、芥末醬、香油、醋。
做法：
1、海葡萄洗乾淨， 水控幹；
2、把醬汁調製在一起；
3、將調好的醬汁倒在海葡萄上， 可以食用了。
在沖繩當地， 會把海葡萄洗淨與嫩豆腐放進碗裡， 加入昆布高湯調的醬汁。 就是一道非常爽口的小涼菜。 或者， 單純的作為刺身拼盤裡的配菜也是極好的。 雖然與海帶同屬於海藻類食材， 但目前市面上的主流做法皆以冷吃為主。 因為海葡萄的特性決定了， 放進鍋裡加熱會導致海葡萄口感變差。
不過在日本， 還是有熱食的海葡萄的美食， 烏冬面煮好， 配上龍鬚菜、裙帶菜和高湯之後， 再用海葡萄點綴就可以了。
海葡萄的價格是50到160塊錢一斤不等， 這個跟海葡萄的品質以及產地有很大的關係。
一般情況之下， 新鮮的海葡萄100多塊錢可以買一斤，
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