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壽司是大人孩子都喜愛的美食， 並且非常便於攜帶， 是適合春遊、秋遊的野餐小食。 搭配可葷可素， 只要選用的大米好吃， 具有一定黏性， 都會很好吃哦！
主料：金龍魚乳玉皇妃粳米250克、壽司海苔2張、三文魚適量、北極貝適量、肉鬆10克、胡蘿蔔條少許、黃蘿蔔條少許
配料：壽司簾1張、壽司醋適量
步驟：
1、金龍魚乳玉皇妃粳米蒸熟， 冷卻備用。
2、米飯中滴入少許壽司醋， 帶上一次性手套抓勻。
3、壽司簾上放一張海苔， 抓取適量拌好的米飯放在海苔上， 在略靠近自己的位置， 約1/3處放入肉鬆、胡蘿蔔條、黃蘿蔔條， 然後卷起捏緊。
4、刀雙面沾水抹勻， 切成小塊。
5、取米飯捏成橢圓形， 擺上兩片北極貝， 用細條狀的海苔從中間綁起定型即可。
6、將三文魚切成條狀， 也是一樣的做法， 就是三文魚壽司。
小貼士：
1、在手套上抹上一點橄欖油可以防粘。
2、當壽司卷成型， 多次用力按壓緊實，
3、卷壽司：一隻手拎起壽司簾的前端， 另一隻手卷起壽司， 注意在這個階段壽司簾前端不要捲進去， 等壽司卷好成型後， 再將壽司簾前端捲進去， 用手多次按壓， 使壽司緊實不散塌。