秋冬是南瓜盛產的季節， 頂廚教你用南瓜加上客家鹹豬肉， 放進電子鍋煮一煮， 變出1道頗有飽足感、口感好似燉飯的炊飯。 靈感來自西式燉飯， 以客家鹹肉代替培根， 南瓜泥很爽口。 每次去餐廳點燉飯都覺得看起來好難， 但其實超級簡單! 完成以後馬上獲得親朋好友大兒樂， 配菜和油量都能自己決定，
【南瓜鹹豬肉燉飯】
材料：南瓜1／4個、鹹豬肉75克、香腸1條、白米125克、蝦米10克、紅蔥頭10克。 調味料：鹽5克、冰糖5克、胡椒5克
1： 橄欖油放入鍋內以中火熱鍋， 放入蝦米與紅蔥頭， 以中火炒2分鐘爆香。 Tips：橄欖油放入鍋內以中火熱鍋， 放入蝦米與紅蔥頭， 以中火炒2分鐘爆香。
2： 鹹豬肉切片， 香腸切成片狀， 放入同一鍋中與蝦米、紅蔥頭以中火炒1分鐘
3： 南瓜切塊，
4： 白米以流動清水洗乾淨， 放入電鍋的內鍋， 並於內鍋加入水125克。
5： 步驟3的炒料全部倒在步驟4的內鍋裡頭， 於電鍋外鍋加入水125克， 蓋上鍋蓋並按下電鍋開關， 直到開關跳起就完成。
自己親手做燉飯好像很容易受到家人朋友崇拜耶! 我還請朋友吃完幫我打分數， 他說好吃的等級已經是可以放在餐廳賣的那種，