主料:雞腹肉200克， 炸花生米50克， 包心菜200克。
輔料:辣椒.豆瓣辣醬， 鹽.味精.食用油各適量。
製作步驟
將雞肉切成片， 用刀背來回拍松， 再切成丁塊， 包心菜去菜上硬梗， 切成1釐米方片， 炸花生米去皮， 碾碎成粒， 辣椒洗淨切成碎末。
油入鍋燒熱， 肉丁.菜片入油略炸， 見肉變色即撈起瀝油。
鍋中留有30毫升， 炒香豆瓣椒醬， 入肉丁.菜片同炒， 最後加入花生粒.辣椒末.味精， 鹽.翻炒均勻盛盤既可。
主料:雞腹肉200克， 炸花生米50克， 包心菜200克。
輔料:辣椒.豆瓣辣醬， 鹽.味精.食用油各適量。
製作步驟
將雞肉切成片， 用刀背來回拍松， 再切成丁塊， 包心菜去菜上硬梗， 切成1釐米方片， 炸花生米去皮， 碾碎成粒， 辣椒洗淨切成碎末。
油入鍋燒熱， 肉丁.菜片入油略炸， 見肉變色即撈起瀝油。
鍋中留有30毫升， 炒香豆瓣椒醬， 入肉丁.菜片同炒， 最後加入花生粒.辣椒末.味精， 鹽.翻炒均勻盛盤既可。